Шампанское Julien Prelat Presle Blanc de Blanc Extra Brut 2022 750 мл 12%

Это шампанское от независимого реколтана-манипулянта Жюльена Прела представляет собой чистый блан де блан из винограда шардоне, выращенного на известняковых почвах Монтен-де-Шампань. Стиль Extra Brut подчёркивает строгую минеральность и точность, делая акцент на чистоте фруктов и терруарном характере, а не на дозе сахара.

Как раскрывается его ароматический профиль?

В бокале вино демонстрирует элегантный, сдержанный букет, где тонкие цитрусовые тона лайма и зелёного яблока переплетаются с намёками на белые цветы, свежий миндаль и меловую минеральность. Аромат линейный и вертикальный, обещая напряжённость и энергию.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

Вкус соответствует ожиданиям от аромата — это вино с яркой, режущей кислотностью, которая формирует его стройный и энергичный каркас. Пульсация цитрусов и зелёных фруктов на палитре поддерживается игрой мелких, непрерывных перистей. Послевкусие продолжительное, сухое, с чистым минеральным отзвуком и освежающей горьковатой нотой цедры.

С чем его стоит попробовать и как подавать?

Идеальная гастрономическая пара для такого шампанского — устрицы, морские гребешки или тартар из тунца, где его кислотность и минеральность выступят идеальным контрапунктом. Подавать его следует хорошо охлаждённым, при температуре 8-10°C, в высоких бокалах для белых вин или классических тюльпанах, чтобы сохранить тонкость аромата.

Почему его стоит выбрать?

Это выбор для ценителя, ищущего в шампанском не широкую праздничность, а интеллектуальную строгость, аскетичную элегантность и ясное выражение терруара. Вино предлагает опыт чистоты и точности, прекрасно раскрываясь как в качестве аперитива, так и в сопровождении изысканных блюд из морепродуктов.