Les Empreintes от братьев Laherte — это шампанское, созданное как отпечаток времени и терруара. Вино происходит из виноградников в долине Марны и представляет собой ассамбляж равных долей Шардоне и Пино Нуар, выращенных на известковых почвах. Стилистика относится к категории премиальных блан де блан, демонстрируя элегантную минеральную силу и структурную глубину. Год 2017 подарил вину яркую кислотность и чистый фруктовый профиль.
Какой ароматический букет раскрывает это шампанское?
В ароматике доминируют тона спелого белого персика, груши и цитрусовой цедры, которые переплетаются с тонкими нотами медовых сот, свежего миндаля и мела. С выдержкой на тонких дрожжевых осадках букет обогащается едва уловимыми тонами сухарей и крем-брюле, сохраняя при этом кристальную свежесть.
Что ожидать от вкуса и текстуры?
Вкус поражает сбалансированностью между плотной кремовой текстурой и живой кислотной структурой. Палитра вкуса повторяет фруктовые мотивы аромата, подчеркнутые выраженным минеральным оттенком, который придает вину строгость и длительное соленовато-известковое послевкусие.
Как и с чем его стоит подавать?
Оптимальная температура подачи составляет 8-10 градусов. Это шампанское прекрасно дополнит блюда из белой рыбы в сливочном соусе, рафинированные закуски из птицы или телятины, а также выдержанные сыры типа комте или грюйер. Оно самодостаточно и в качестве аперитива, раскрываясь полнее с каждым глотком.
Почему сомелье рекомендует это вино?
Les Empreintes 2017 — это образец современного шампанского, где уважение к терруару сочетается с винтажным характером. Вино предлагает сложность и глубину, которые оценят ценители, ищущие за изящной внешностью серьезное содержание. Это выбор для особого момента, требующего как праздничности, так и вдумчивого созерцания.
