Это шампанское от семейного дома Larmandier-Bernier представляет собой строгий и выразительный блан де блан, рождённый на легендарных склонах Кот де Блан. Оно происходит из старых лоз Шардоне, произрастающих на участке Леван в коммуне Кран, имеющей статус Гран Крю. Винтаж 2010 года демонстрирует классическую для этого дома философию минимального вмешательства, чистоты терруара и низкой дозировки.
Какой характер у этого зрелого блан де блан?
В бокале вино открывается зрелым золотистым цветом с тонкой, непрерывной игрой пузырьков. Ароматический профиль сложный и развитый, где первичные тона цитрусовой цедры и зелёного яблока гармонично переплетаются с вторичными нотами миндальной нуги, свежеиспечённого хлеба и лёгкими минеральными акцентами мела.
Что ожидать от вкуса и финала?
На палитре вкуса доминирует энергия и точность. Структура вина плотная и маслянистая, с яркой кислотностью, которая создаёт безупречный каркас. Вкус раскрывается нотами спелого лимона, груши и солёного крема, переходя в длительный, сухой и чистый финал с выраженным минеральным оттенком. Стиль Extra Brut подчёркивает аутентичность и строгость, не перегружая вино сладостью.
Как и с чем его стоит подавать?
Подавать это шампанское рекомендуется хорошо охлаждённым, но не ледяным, при температуре около 10-12°C, что позволит раскрыться всей сложности его букета. К гастрономическим сочетаниям оно проявляет благородную универсальность, идеально дополняя блюда из жирной рыбы, таких как дорада или морской окунь, приготовленных на пару или гриле, а также устрицы и крабы. Оно станет достойным аккомпанементом к выдержанным сырам типа Конте.
Почему его стоит выбрать?
Это вино — образец зрелого, серьёзного шампанского от одного из самых уважаемых виноделов Кот де Блан. Оно предлагает не просто освежающий аперитив, а глубокий, медитативный опыт для ценителей, ищущих в игристом вине глубину, сложность и честное выражение терруара. Идеальный выбор для особого момента, не требующий повода.
