Шампанское LOINTIER Negra Extra Brut 2021 1,5 л
Аромат
Аромат раскрывается свежестью сочного красного яблока, переплетенного с нежной сладостью спелой вишни и богатой ягодной глубиной ежевики.
Цвет
Прозрачный мерцающий светло-соломенный оттенок, с тонкими золотистыми бликами.
Сочетания
Отлично сочетается с морепродуктами — устрицами, креветками, рыбой. Также хорошо идет с нежным мясом, например, уткой или курицей с соусом, и с мягкими сырами, такими как камамбер или бри.
Шампанское LOINTIER Negra Extra Brut 2021 года — это строгий и выразительный блан де нуар, созданный из винограда Пино Нуар, выращенного на известняковых почвах Шампани. Его стилистика определяется минимальной дозировкой, что позволяет раскрыть чистоту фруктов и минеральную основу терруара.
Какой ароматический профиль у этого блан де нуар?
В бокале вино демонстрирует элегантный и сдержанный букет, где тонкие ноты красных ягод — лесной земляники и граната — переплетаются с оттенками цедры цитрусов, свежего хлебного теста и мелового минерального акцента.
Что ожидать от вкуса и послевкусия?
Вкус поражает энергичной, хрустящей кислотностью и плотной, кремовой текстурой, созданной за счёт выдержки на осадке. В стройном, вертикальном вкусе ощущаются отзвуки красных фруктов, миндальная горчинка и долгое, сухое, почти солоноватое финиш.
С какими блюдами его стоит попробовать?
Идеальными гастрономическими спутниками для этого экстра брют станут устрицы, гребешки или тартар из тунца. Его структурность также позволит ему не потеряться рядом с блюдами из белого мяса птицы в сливочных соусах или выдержанными сырами типа Конте.
Как его правильно подать?
Вино рекомендуется подавать хорошо охлаждённым, при температуре 8-10°C, в универсальном бокале для белых вин или тюльпане для шампанского, что позволит в полной мере оценить сложность его ароматики.
Почему сомелье рекомендует это шампанское?
Это шампанское — выбор для ценителей, ищущих в игристом вине не только праздник, но и глубину, характер, честное выражение сорта и терруара. Его сдержанная мощь, чистота и бескомпромиссная сухость оставляют впечатление вина с серьёзным потенциалом к развитию в бутылке.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости
