Nicolas Feuillatte Cuvée Spéciale Millésimé Brut 2016

Это шампанское представляет собой классический миллезим от одного из крупнейших домов Шампани, созданный из трёх ключевых сортов региона. Вино выдержано на осадке не менее трёх лет, что обеспечило ему сложность и характер, свойственные урожаю 2016 года, известному своей структурой и балансом.

Какой ароматический букет раскрывает это миллезимное шампанское?

В ароматике доминируют зрелые тона жареного миндаля и фундука, которые переплетаются с нотами свежеиспечённого бриоша, мёда и цитрусовой цедры. Постепенно проявляются более глубокие минеральные и восковые акценты, создавая многослойный и интригующий букет.

Что ожидать от вкуса и текстуры этого брют?

Вкус отличается удивительной для своего возраста плотностью и кремнистой текстурой. Живая, но интегрированная кислотность поддерживает ядро из спелых яблок и груш, подчёркнутое лёгкой тостальностью. Пульсация минеральности ведёт к продолжительному, чистому и сбалансированному финалу с элегантной горчинкой.

К какому случаю и блюдам его стоит выбрать?

Это шампанское самодостаточно в качестве аперитива, но раскрывает всю глубину в гастрономической паре. Оно прекрасно дополнит блюда из белой рыбы в сливочных соусах, рафинированные закуски из птицы или телятины, а также выдержанные сыры типа комте. Подавать его следует охлаждённым до 8-10 градусов, чтобы оценить всю сложность.

Почему сомелье рекомендует именно эту кюве?

Cuvée Spéciale Millésimé — это выбор для ценителей, ищущих в шампанском не только праздник, но и серьёзный характер. Оно демонстрирует отличный потенциал к развитию в бутылке, предлагая уже сейчас гармоничный и зрелый профиль, который говорит о мастерстве ассамбляжа и качестве конкретного года.