Шампанский дом Henri Giraud в Эйе является хранителем уникальной философии, где доминирующая роль отведена пино нуар и дубу. Вино MV18, что означает «Multi-Vintage», представляет собой ассамбляж нескольких урожаев, выдержанный исключительно в бочках из аргоннского дуба. Этот гран крю из одного из самых прославленных виноградников Шампани демонстрирует мощный и структурный стиль.
Как проявляется характер аргоннского дуба?
В ароматическом букете доминируют зрелые жёлтые фрукты, такие как абрикос и персик, сплетаясь с нотами миндальной пасты, вяленого апельсина и лёгкими тонами дыма и специй от благородной древесины. Цвет вина — глубокий золотистый с медными отсветами.
Что ожидать от вкусового профиля?
Палитра вкуса поражает плотностью и текстурной сложностью. Кремовая, почти маслянистая структура, поддерживаемая живой кислотностью, раскрывается нотами печёных яблок, груши и фундука. Минеральная основа и долгое, тёплое послевкусие с тонами карамелизированных цитрусов подчёркивают его исключительное происхождение.
С чем его стоит попробовать?
Это шампанское создано для гастрономических пар. Оно великолепно дополнит блюда из белых грибов, тушёного лобстера или морского гребешка под соусом. Не менее убедительно оно проявит себя с нежным телячьим ризотто или выдержанными сырами типа конте или грюйера. Подавать его рекомендуется при температуре 10–12 °C, чтобы раскрылась вся полнота ароматов.
Почему это выбор сомелье?
MV18 от Henri Giraud — это шампанское для вдумчивого погружения, вино-размышление, ломающее стереотипы о категории. Оно предлагает редкую глубину и винтажную сложность даже в бессолёдовом исполнении. Этот выбор для тех, кто ценит аутентичность, терпориальность и мощь пино нуар, облагороженного дубом.
