Шампанское Olivier Horiot Metisse Noirs & Blancs Champagne AOC 1500 мл 12 %

Olivier Horiot Metisse Noirs & Blancs Champagne AOC

Винодельня Оливье Орио в регионе Бар-сюр-Об представляет шампанское, в котором переплетаются традиции и индивидуальный почерк. Это вино создано из трёх сортов, что отражено в его названии, и является ярким примером терруарного подхода, где главную роль играет не дом, а конкретный виноградник и год его урожая.

Что скрывает ассамбляж трёх сортов?

В основе купажа — пино нуар, придающий структуру и силу, а также пино блан и пино гри, которые отвечают за элегантность, минеральность и утончённую ароматику. Вино проходит ферментацию и выдержку в нейтральных ёмкостях, что позволяет максимально чисто выразить характер сортов и известняковых почв Кот-де-Бара.

Какой вкусо-ароматический профиль ожидает ценителя?

В бокале вино демонстрирует светлый золотистый оттенок с устойчивой, мелкозернистой перляжью. Ароматический букет сложен и развивается от свежих нот цитрусовой цедры и зелёного яблока к более глубоким тонам мёда, сухофруктов и лёгким дрожжевым акцентам. Вкус поражает гармоничной, энергичной кислотностью, кремовой текстурой и долгим, чистым финалом с оттенками солёного минерала и миндаля.

С чем его стоит попробовать и как подавать?

Это шампанское обладает достаточной сложностью и телом, чтобы стать самостоятельной партией к ужину. Оно прекрасно дополнит блюда из белой рыбы в соусе, ракообразных или птицы, например, жареную курицу с трюфелями. Подавать его следует охлаждённым до 8-10 градусов, чтобы раскрылась вся палитра вкуса. Вино не нуждается в длительной декантации, но несколько минут в бокале пойдут ему на пользу.

Почему это шампанское стоит выбрать?

Metisse Noirs & Blancs — это выбор для тех, кто ищет за рамками крупных домов аутентичное, авторское шампанское с ярким характером. Оно предлагает не просто игристость, а глубокое, многослойное вино, рассказывающее историю своего уникального терруара. Это идеальный спутник для особого момента, требующего от напитка содержательности и стиля.