Шампанское Pehu Simonet Face Nord Rosé Brut Grand Cru 2019 750ml 12,5%

Лицом к северу — так можно перевести название этого шампанского от семьи Пё-Симоне, чьи виноградники расположены на северных склонах Гран Крю Верзене. Именно прохладная экспозиция и преобладание в купаже Шардоне задают вину особую, минеральную и строгую элегантность. Это брют с характером, где мощь Пино Нуар из Аи обретает изящные формы благодаря долгой выдержке на тонких дрожжевых осадках.

Какой аромат встречает в бокале?

В ароматике доминируют чистые тона красных ягод — спелой земляники и малины, обрамлённые лёгкими цитрусовыми акцентами и сложными нюансами свежеиспечённого хлеба, миндальной скорлупы и мела.

Что раскрывается на палитре вкуса?

Вкус поражает энергичной, живой кислотностью, которая создаёт идеальный каркас. Плотная, кремовая текстура наполнена сочными ягодными оттенками, которые постепенно переходят в длительное, сухое и солоновато-минеральное послевкусие, оставляя ощущение свежести и безупречной чистоты.

С чем его стоит попробовать?

Это шампанское обладает достаточной структурой для гастрономических пар. Оно прекрасно дополнит блюда из белой рыбы с соусом на основе шампанского, нежные паштеты или утиную грудку. Классическим же жестом будет подача его в качестве аперитива к устрицам или просто в качестве самостоятельного, вдумчивого напитка.

Каково общее впечатление?

Face Nord Rosé — это шампанское интеллектуального склада, где чувствуется рука винодела-творца. Оно демонстрирует прекрасный баланс между фруктовой щедростью Пино Нуар и хрустальной, сдерживающей минеральностью Шардоне. Рекомендуется ценителям, ищущим в розовом шампанском не только праздник, но и глубину, терруарный характер и бескомпромиссное качество Гран Крю.