Шампанское Pierre Brocard Absimilis La Lemblée Champagne 2018 750 мл 12%

Pierre Brocard Absimilis La Lemblée Champagne 2018

Это шампанское из обособленного участка La Lemblée представляет собой редкую и строгую интерпретацию сорта Пино Блан. Виноград для него выращивают на меловых почвах региона Отвиль в Шампани, а ферментация и выдержка на осадке проходят в нейтральных емкостях, что позволяет максимально чисто выразить характер терруара и сорта.

Как проявляется характер Пино Блан в игристом вине?

В бокале оно демонстрирует бледный золотистый цвет с тончайшей, но настойчивой игрой пузырьков. Ароматический профиль построен на минеральных акцентах мела и кремня, которые обрамлены нотами зеленого яблока, белого персика и едва уловимых цитрусовых цветов. Вкус отличается сфокусированной кислотностью, линейной структурой и элегантной текстурой, ведущей к длительному, сухому и чистейшему финалу с солоноватым оттенком.

Какие гастрономические сочетания будут идеальными?

Эта минеральная точность и сдержанная мощь делают вино превосходным аперитивом, а также сложным партнером для утонченных блюд. Оно прекрасно дополнит устриц, морских ежей или тартар из тунца, а также сможет выдержать сочетание с нежирными сырами, например, козьим, или с белой рыбой, приготовленной на пару с цитрусовым соусом.

Что стоит учесть при подаче?

Шампанское рекомендуется подавать хорошо охлажденным, при температуре 8-10°C, в классическом бокале-тюльпане, который позволит в полной мере оценить тонкость его букета. Вино обладает потенциалом к выдержке, где может развить дополнительные сложные тона.

Какое впечатление производит это шампанское?

Absimilis La Lemblée — это шампанское интеллектуального склада, апеллирующее к ценителям глубины и аутентичности. Оно предлагает не яркую фруктовость, а разговор о терруаре, предлагая сфокусированный, почти скульптурный вкус. Это выбор для тех, кто ищет в игристом вине строгости, минеральной чистоты и долгого, освежающего послевкусия.