Шампанское Piollot Père et Fils LES GRAVELES Millesime 2012 Rose Brut 2012 750 мл

Маленький семейный дом Piollot Pere & Fils располагается в маленьком городке Polisot в южной части Шампани в регионе Cotes des Bar. Это в 150 км от Эперне и всего в 70 км от Шабли. Семейное хозяйство вот уже на протяжении пяти поколений производит шампанское, основываясь на главных принципах качествнного виноделия - это выращивание спелого винограда и бережная, внимательная винификация. Ролан Пьолло огромное внимание уделяет всем аспектам возделывания винограда и в этом плане он больше виноградарь чем винодел. Получив в наследство очень хорошие участки виноградников, возраст которых достигает 40-50 лет, он их возделывает с применением принципов биодинамики и органики. Благодаря этому виноград созревает лучше, естественный баланс в экосистеме виноградника сам предохраняет лозу от болезней и как следствие тихие вина для производства шампанского получаются более элегантными и ароматными. Шампанский дом Piollot Pere & Fils относится к категории Recoltant Manipulant, что говорит о том, что шампанское производится из винограда, который собирается только с собственных участков. Ролан Пьолло один из немногих виноделов, который производит свое розовое шампанские с использованием мацерации. Благодаря этому оно получается одновременно комплексным и деликатным. Белые кюве производятся с длительной выдержкой на осадке в ярком минеральном стиле.