Roses de Jeanne Les Ursules 2017
Это шампанское, созданное Сесиль Труар в крохотном домене в долине Валь-де-Марн, представляет собой чистый и выразительный портрет терруара. Миллезимный блан де нуар, произведённый исключительно из винограда пино нуар с одного гектара виноградника «Ле Урсюль», отражает философию минимального вмешательства и пристального внимания к деталям. Вино выдерживалось на осадке в течение длительного срока, что придало ему структурную сложность и редкую для своего возраста глубину.
Какой ароматический профиль раскрывает это блан де нуар?
Букет вина поражает своей чистой и сфокусированной интенсивностью. В нём доминируют хрустящие ноты красных ягод — спелой вишни и лесной земляники, переплетённые с оттенками цитрусовой цедры и тонкими минеральными акцентами мела. С выдержкой в бокале могут проявляться едва уловимые намёки на грибные тона и свежий хлебный колорит, подчёркивающие его миллезимный характер.
Что ожидать от вкуса и текстуры?
Вкус обладает яркой, живой кислотностью, которая формирует идеальный каркас. Плотная, но не тяжёлая структура наполнена сочными фруктовыми тонами, которые плавно переходят в долгое, солёно-минеральное послевкусие. Пузырьки здесь нежные и кремовые, создавая ощущение шелковистой, обволакивающей текстуры. Вино демонстрирует прекрасный баланс между фруктовой зрелостью 2017 года и классической строгостью пино нуар с кремниевых почв Кюль-де-ла-Накотт.
Как и с чем его стоит подавать?
Это шампанское требует неспешного внимания. Оптимальная температура подачи — 10-12°C, что позволит в полной мере раскрыться его сложной ароматике. В гастрономической паре оно прекрасно дополнит блюда из белой рыбы с соусом на основе цитрусов, паштет из дичи или томлёную телятину. Его структурность и минеральность позволяют рекомендовать его и к устрицам, а также к выдержанным козьим сырам.
Почему это вино заслуживает внимания ценителя?
Les Ursules — это шампанское для вдумчивого наслаждения, яркий пример того, как мощь пино нуар обретает элегантность и филигранность. Оно предлагает не мгновенную праздничность, а глубокий, захватывающий диалог с терруаром. Этот миллезим станет отличным выбором для тех, кто ищет в игристом вине серьёзность, характер и потенциал к развитию в бутылке в течение последующих лет.
