Roses de Jeanne Presle 2016

Это шампанское представляет собой моносортовой блан де нуар, созданный из пино нуар с виноградника Прель в долине реки Об. Винодельня Roses de Jeanne, являющаяся крю Сезара, следует философии минимального вмешательства, что позволяет терруару говорить максимально ясно и выразительно. Вино выдержано на осадке в течение длительного срока, что придало ему структурную сложность и тонкую эволюцию в бокале.

Как раскрывается ароматический профиль этого блан де нуар?

Ароматика вина отличается изысканной сдержанностью и глубиной. Первоначальная свежесть красных ягод, таких как клубника и гранат, постепенно уступает место более зрелым тонам сухофруктов, миндальной нуги и легким дрожжевым нотам, характерным для выдержки на осадке. В основе лежит минеральный оттенок, напоминающий о меловых почвах Кот де Бара.

Что ожидать от вкуса и текстуры этого шампанского?

Вкус демонстрирует безупречный баланс между энергичной кислотностью и зрелой, округлой структурой. Пузырьки здесь нежные и кремовые, создавая шелковистую перляж. Палитра вкуса повторяет ароматические мотивы, добавляя оттенки цитрусовой цедры и свежего хлеба. Финиш продолжительный, с сухим, чистым и минеральным послевкусием.

С какими блюдами и как его стоит подавать?

Идеальная температура подачи находится в диапазоне от 10 до 12 градусов Цельсия. Такое шампанское превосходно дополнит блюда из белой рыбы с соусом на основе сливок, паштеты из птицы или сложные закуски вроде тартара из тунца. Его структурность позволяет рассматривать его и в качестве аперитива для вдумчивой дегустации.

Какое общее впечатление и кому его можно рекомендовать?

Presle 2016 — это шампанское для ценителей, ищущих в игристом вине глубину и индивидуальность. Оно предлагает не мгновенную фруктовость, а сложную, развивающуюся историю, раскрывающуюся с каждым глотком. Это выбор для тех, кто ценит элегантность и минеральность, характерные для лучших образцов шампанского из Кот де Бара.