Шампанское Soutiran Perle Noire Ambonnay Grand Cru Champagne AOC 1500 мл

Perle Noire от амбициозного шампанского дома Soutiran — это брют, рождённый в легендарной деревне Амбонне, удостоенной высшего статуса Гран Крю. Вино создано из равных долей Шардоне и Пино Нуар, что обеспечивает ему идеальный баланс между структурой и элегантностью. Его стиль можно охарактеризовать как мощный, минеральный и воплощающий в себе классическую строгость терруара Монтань-де-Реймс.

Как раскрывается ароматический профиль этого Гран Крю?

В бокале вино демонстрирует интенсивный золотистый цвет с тонкой, непрерывной игрой пузырьков. Ароматический букет сложен и глубок, в нём переплетаются тона спелых белых фруктов, таких как груша и персик, с оттенками миндальной нуги, свежего хлеба и лёгкими минеральными акцентами мела.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

Вкус поражает своей плотной, кремовой текстурой и великолепной кислотностью, которая придаёт вину свежесть и чёткость. Многогранный палитраж раскрывается нотами цитрусовой цедры, бисквита и мёда, приводя к длительному, чистому и выразительному финалу с солоноватым оттенком.

С какими блюдами и как его стоит подавать?

Это шампанское — самодостаточный аккомпанемент для изысканной гастрономии. Оно прекрасно дополнит блюда из жирной рыбы, например, тушёного палтуса, или белого мяса в сливочном соусе. Идеально оно проявит себя и в паре с выдержанными сырами типа Конте. Подавать Perle Noire рекомендуется хорошо охлаждённым до 8-10°C, что позволит в полной мере оценить всю сложность его характера.

Почему сомелье рекомендует это вино?

Это шампанское оставляет впечатление вина с серьёзным потенциалом и безупречным происхождением. Оно рекомендовано ценителям, ищущим в игристом вине не только праздник, но и глубину, сложность терруара, а также тем, кто желает познакомиться с эталонным стилем Гран Крю из Амбонне. Его сдержанная мощь и элегантная минеральность говорят сами за себя.