Шампанское Ulysse Collin Les Roises Blanc de Blancs Extra Brut 2016 750 мл 12,5%

Это шампанское от Оливье Коллена, одного из самых уважаемых виноделов региона, представляет собой моносортовой блан де блан из Шардоне с отдельного участка Ле Руаз. Виноград произрастает на уникальных меловых почвах, а само вино проходит длительную выдержку на осадке, что наделяет его не только сложностью, но и редкой для своего возраста структурной глубиной.

Что скрывает ароматический профиль этого блан де блан?

В бокале раскрывается интенсивный и многослойный букет, где чистая минеральность мела сплетается с нотами спелых белых фруктов, цитрусовой цедры и легкими тонами свежеиспеченного хлеба. С годами в нем могут проявиться тонкие оттенки меда и сухофруктов.

Какой вкус ожидает на палитре?

Вкус поражает своей плотной, почти маслянистой текстурой, которую идеально балансирует живая, пронизывающая кислотность. Экстра-брют стиль подчеркивает природную минеральность вина, оставляя долгое, соленое и выразительное послевкусие с тонами каменных пород и лимонного курда.

С чем его стоит попробовать и как подавать?

Это шампанское самодостаточно в качестве аперитива, но раскрывает всю палитру в гастрономической паре. Оно прекрасно дополнит блюда из жирной рыбы, например, морского окуня под соусом, или белое мясо птицы в сливочном соусе. Подавать его следует хорошо охлажденным, при температуре 8-10 градусов, в бокалах для белых вин или тюльпанообразных флюте.

Почему его стоит выбрать?

Les Roises 2016 — это шампанское для вдумчивого наслаждения, вино с характером и серьезным потенциалом к развитию в бутылке. Оно предлагает не просто освежающий пузырьки, а полноценное, сложное винное переживание, которое оценят ценители авторского подхода и терруарной выразительности в игристом.