Шассань-Монраше, Domaine Vincent et Francois Jouard/Домен Винсент и Франсуа Жуар, 2010

Белое вино из легендарного апелласьона Шассань-Монраше, созданное в семейном домене Винсент и Франсуа Жуар. Урожай 2010 года, отмеченный балансом и концентрацией, позволил создать вино классической бургундской школы с серьёзным потенциалом к развитию.

Какой ароматический спектр раскрывает это вино?

В бокале рождается сложный букет, где зрелые тона белых фруктов, таких как груша и персик, переплетаются с нотами мёда, миндальной нуги и минеральными акцентами мела и кремня. С возрастом появляются тонкие оттенки пряностей и благородной окисленности.

Что ожидать от вкуса и текстуры?

Вкус мощный, плотный и в то же время невероятно элегантный. Маслянистая, округлая текстура идеально сбалансирована свежей кислотностью, что создаёт длительное, чистое послевкусие с минеральным отзвуком. Цвет вина — насыщенный золотистый с зелёными рефлексами.

С какими блюдами стоит его попробовать?

Это вино требует соответствующего гастрономического сопровождения. Оно великолепно дополнит блюда из благородной рыбы, таких как лобстер или дорада, под соусом на основе сливок, а также сложные птичьи рагу и выдержанные сыры типа Конте или Грюйер.

Как правильно его подать?

Рекомендуется подавать при температуре 12-14°C, предварительно дав вину подышать в бокале для полного раскрытия. Крупный бургундский бокал для белых вин станет идеальным выбором.

Почему его стоит выбрать?

Это вино — образец терруарного выражения, демонстрирующий мощь и филигранность Монраше. Оно предлагает опыт для ценителей, готовых оценить глубину и сложность зрелой белой Бургундии. Идеальный выбор для особого повода или формирования коллекционной ячейки.