Вино Шато Лафит Ротшильд 1997 года — это эталонный образец левобережного Бордо из апелласьона Пойяк. Оно создано в одном из самых знаменитых винодельческих домов мира, чья история неразрывно связана с понятием о классическом, долговечном и структурном красном вине. Стилистика этого винтажа отражает элегантную сдержанность и сложность, присущие великим терруарам Медока.
В бокале вино демонстрирует эволюционирующий, зрелый рубиновый цвет. На первый план в аромате выходят ноты выдержанного кедрового дерева, кожи и графита, обрамленные фоном спелых красных ягод, сушеных трав и тонкого табака. С годами первичные фруктовые тона уступили место более сложным и третичным оттенкам.
Палитра вкуса подтверждает зрелость вина, предлагая гармоничное сочетание тонкой танинной структуры и живой кислотности. Вкус развивается от нот черной смородины и сливы к минеральному и пряному финалу. Текстура шелковистая, а тело скорее среднее, что характерно для этого более прохладного и классического года.
Идеальными гастрономическими спутниками станут блюда из благородной дичи, например, мясо фазана или оленина, а также классические антрекоты под соусом из трюфелей. Вино требует деликатной декантации за час-полтора до подачи, чтобы мягко раскрыть его сложный букет. Температура сервировки должна составлять около 16-18°C.
Шато Лафит Ротшильд 1997 года сегодня находится в идеальной точке питья, демонстрируя всю элегантность и баланс зрелого Бордо. Это выбор для ценителей, ищущих не мощь, а утонченную сложность и историю в бокале. Вино предлагает уникальную возможность оценить, как классический, не самый жаркий год подарил вину изящество и питкость, которые делают его прекрасным аккомпанементом для неторопливого ужина.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
