Сок Eric Bordelet Jus Perlant 330 мл

Eric Bordelet Jus Perlant

Эрик Бордле, бывший сомелье парижского Arpège, создаёт в Нормандии уникальные сидры и грушевые сидры, которые давно перешагнули границы категории. Jus Perlant — это не вино и не сидр в привычном понимании, а искристый сок, результат кропотливой работы с редкими старинными сортами яблок и груш, выращенных биодинамическим методом.

Что скрывается за лёгким игристым характером?

Напиток демонстрирует бледный соломенный цвет и тонкую, непрерывную нить игристости. Ароматический профиль удивительно чистый и сложный, напоминающий о спелом желтом яблоке, белых цветах, свежескошенной траве и легких минеральных нотках. Вкус поражает живостью и кристальной чистотой, где естественная, недобавленная сладость идеально сбалансирована прохладной кислотностью, создавая освежающее, почти эфирное послевкусие.

Как и с чем стоит попробовать этот искристый сок?

Подавать его следует хорошо охлаждённым, около 8-10°C, в высоком бокале для белого вина или даже в флейте. Идеальная гастрономическая пара — это устрицы, свежие козьи сыры, салаты с цитрусовой заправкой или лёгкие десерты на основе яблок и груш. Он станет безупречным аперитивом или изысканным завершением трапезы.

Почему сомелье рекомендует обратить на него внимание?

Jus Perlant — это эталон чистоты и элегантности. Он предлагает опыт, сравнимый с дегустацией тонкого игристого вина, оставаясь при этом уникальным безалкогольным продуктом. Этот выбор для взыскательного ценителя, ищущего сложность и натуральность, а также для тех, кто ценит искусство терруара в его самом деликатном проявлении.