Сок яблочный Eric Bordelet Jus Perlant Эрик Борделе Жю Перлян 750 мл

Эрик Борделе, бывший сомелье парижского Arpège, создаёт в Нормандии уникальные сидры и яблочные соки, которые давно перешагнули границы категории. Jus Perlant — это не просто сок, а живой, ферментированный напиток, лёгкая игристость в котором рождается естественным путём, без шампанского метода.

Что скрывается за лёгкой игрой?

Напиток обладает бледным соломенным цветом и тонкой, нежной перляжностью. Ароматика удивительно чистая и сложная, напоминающая о спелом желтом яблоке, грушевом цвете и свежескошенной траве. Вкус поражает балансом между яркой, кристальной кислотностью и естественной, ненавязчивой сладостью, оставляя после себя долгое, минеральное послевкусие.

Как и с чем его стоит попробовать?

Подавать Jus Perlant следует хорошо охлаждённым, примерно до 8-10°C. Он станет идеальным аперитивом, а за столом блестяще дополнит блюда из свежих устриц, лёгкие салаты с козьим сыром или десерты на основе зелёных яблок. Его изысканная простота позволяет ему играть роль освежающего напитка для всей трапезы.

Почему его выбирают ценители?

Этот напиток — демонстрация философии Борделе, где главенствуют терруар, органическое земледее и минимальное вмешательство. Он предлагает опыт, сравнимый с дегустацией тонкого игристого сидра, но в более лёгкой и доступной форме. Jus Perlant — это осознанный выбор для тех, кто ищет сложную альтернативу вину или желает открыть для себя новый уровень ферментированных напитков.