Сок яблочный Eric Bordelet Jus Perlant Эрик Борделе Жю Перлян 750 мл
Эрик Борделе, бывший сомелье парижского Arpège, создаёт в Нормандии уникальные сидры и яблочные соки, которые давно перешагнули границы категории. Jus Perlant — это не просто сок, а живой, ферментированный напиток, лёгкая игристость в котором рождается естественным путём, без шампанского метода.
Что скрывается за лёгкой игрой?
Напиток обладает бледным соломенным цветом и тонкой, нежной перляжностью. Ароматика удивительно чистая и сложная, напоминающая о спелом желтом яблоке, грушевом цвете и свежескошенной траве. Вкус поражает балансом между яркой, кристальной кислотностью и естественной, ненавязчивой сладостью, оставляя после себя долгое, минеральное послевкусие.
Как и с чем его стоит попробовать?
Подавать Jus Perlant следует хорошо охлаждённым, примерно до 8-10°C. Он станет идеальным аперитивом, а за столом блестяще дополнит блюда из свежих устриц, лёгкие салаты с козьим сыром или десерты на основе зелёных яблок. Его изысканная простота позволяет ему играть роль освежающего напитка для всей трапезы.
Почему его выбирают ценители?
Этот напиток — демонстрация философии Борделе, где главенствуют терруар, органическое земледее и минимальное вмешательство. Он предлагает опыт, сравнимый с дегустацией тонкого игристого сидра, но в более лёгкой и доступной форме. Jus Perlant — это осознанный выбор для тех, кто ищет сложную альтернативу вину или желает открыть для себя новый уровень ферментированных напитков.
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Эти легенды до сих пор живы, они используются в маркетинговых кампаниях современными производителями вина и даже зачастую некритично воспроизводятся в научной литературе. Реальная, задокументированная в материалах архивов биография князя опровергает большинство из этих широко распространённых сюжетов. Но она не менее увлекательна.
Голицын был готов экспериментировать и рисковать, допускал ошибки, последствия которых принимал только на себя, не перекладывая ответственность на партнёров. Его взгляды и решения нередко вызывали обоснованную критику, однако даже самые радикальные оппоненты безусловно признавали высочайший кругозор и визионерские качества князя.
В рамках очередной беседы по истории крымского виноделия мы разберём наиболее известные мифологические сюжеты о Голицыне:
Мог ли граф Шандон перепутать игристое голицынского имения «Новый свет» с продукцией собственного шампанского дома?
Правда ли, что князь продавал свои вина ниже себестоимости с целью приобщения к винной культуре рабочих и служащих?
Действительно ли Голицын так низко ценил профессиональные качества французских специалистов, что не допускал их к работе в российских государственных имениях?
Наконец, производятся ли сейчас вина по оригинальным «голицынским» технологиям?
Кроме того, мы поговорим о восприятии наследия и трансформации образа Голицына в советское и постсовесткое время, судьбе его художественных собраний и мемориального музея.
Лектор — историк, журналист и крымовед Сергей Козловский.
В рамках лекции мы продегустируем следующие вина:
Новый свет, Пино гри Миллезим Брют розе, 2017
Абрау-Дюрсо, Blanc de Noirs Brut
"Токлук" Резерв, Солнечная Долина, 2023
"Белый мускат Красного камня", Массандра
"Солнечная долина, "Черный доктор"
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Красностоп золотовский считается одним из важнейших автохтонных сортов винограда в России.
Сорт происходит из долины реки Дон, и культивируется с начала XIX века.
Виноделие с этим сортом требует опыта и терпения
Винный сет:
Вино Винодельня Марченко Красностоп Золотовский
Вино Viera Doban Виера Добан Красностоп золотовский, 2022
Вино Собер Баш Грани Красностоп Квеври, 2019
Вино Усадьба Саркел Саркел
Вино Темеринда Красностоп Золотовский, 2024
Вино Скалистый Берег Красностоп Золотовский
Вино Фанагория Декантер Красностоп Золотовский Коллекционное, 2020
Вино Константина Дзитоева Красностоп Золотовский Гранд Резерв, 2020
Вино Собер Баш Афа Резерв, 2017
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
В программе — около 20 вин с Этны, которые позволят увидеть регион в разных стилях и интерпретациях.
Это возможность сравнить вина между собой, почувствовать влияние вулканического терруара, познакомиться с разными подходами производителей и глубже понять характер Этны в бокале.
Салон пройдёт в свободном формате: вы сможете присоединиться в любое удобное время в течение трёх часов, самостоятельно перемещаться между стендами и дегустировать вина в комфортном темпе.
На каждом стенде вас будут сопровождать винные эксперты, которые расскажут о производителях, терруаре, особенностях вин и помогут обратить внимание на важные детали.
Вечер для тех, кто хочет не просто попробовать Этну, а действительно познакомиться с ней ближе.
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
СИРА МИРА — дегустация одного сорта с вомемью характерами
В Северной Роне он может быть строгим, прохладным и почти графитовым: чёрный перец, фиалка, тёмные ягоды, дым и камень.
В Австралии становится более щедрым и насыщенным.
В Южной Африке к фруктам добавляются пряность, земля и характер местного терруара.
А в прохладных уголках Чили Сира показывает совсем другую сторону — свежую, минеральную и сдержанную.
Один сорт — но совершенно разные голоса.
Приглашаем вас на дегустацию «Сира мира» — вечер, на котором мы попробуем проследить, как меняется характер Сира в зависимости от страны, климата, почв и стиля винодела.
От Южной Африки и Тасмании до Чили и великих аппелласьонов Северной Роны.
Винный сет:
Вино Porseleinberg Syrah 2022 — ЮАР, Сварттанд
Вино Savage Red, Stellenbosch WO — ЮАР, Стелленбош
Вино Glaetzer-Dixon Mon Père Shiraz 2019 — Австралия, Тасмания
Вино Volcanes de Chile Tectonia Syrah Valle del Limari — Чили, Лимари
Вино Saint-Joseph Rouge, Guigal, 2021 — Франция, Долина Роны, Сен Жозеф
Вино Yann Chave, Crozes Hermitage "Le Rouvre" AOC, 2019 — Франция, Долина Роны, Кроз Эрмитаж
Вино Jean Michel Gerin Cоte Rоtie La Vialliеre АОС 2011 — Франция, Долина Роны, Кот Роти
Вино Domaine Vincent Paris, Cornas "Granit 30" АОC — Франция, Долина Роны, Корнас
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
