Barline Allspyce — это не вино, а концентрированный сироп на основе гвоздики, созданный для коктейльного и гастрономического творчества. Его производство в России следует современной тенденции создания качественных миксологических ингредиентов, позволяющих барменам и домашним энтузиастам легко добавлять сложные пряные акценты в напитки и десерты.
Какой аромат раскрывает эта пряность?
Аромат сиропа сфокусирован на интенсивном, тёплом и сладковато-жгучем характере гвоздики. Он демонстрирует глубокие тона сушёных бутонов с оттенками древесной коры, сладкого перца и лёгкой камфорной свежести. Запах насыщенный и пряный, без искусственных или химических нот.
Какой вкус ожидать в коктейле?
Вкусовой профиль отличается яркой сладостью, которая сразу же сменяется узнаваемым жгучим, почти острым послевкусием гвоздики. Текстура сиропа плотная и вязкая, что позволяет ему хорошо интегрироваться как в горячие, так и в холодные напитки, не теряя своей выразительности.
С чем его сочетать за барной стойкой?
Сироп идеально дополнит осенне-зимние коктейли на основе выдержанного рома, бурбона или кальвадоса, добавляя им глубины и согревающих нот. Несколько капель преобразят классический горячий тодди или глинтвейн. В кулинарии его можно использовать для пропитки бисквитов, создания соусов к дичи или для ароматизации фруктовых компотов.
Как правильно использовать этот ингредиент?
Сироп требует дозированного применения из-за высокой концентрации вкуса. Начните с добавления 5-10 миллилитров на порцию коктейля, тщательно перемешивая. Подавайте напитки, приготовленные с ним, хорошо охлаждёнными или, напротив, подогретыми, в зависимости от рецепта. Хранить бутылку следует в прохладном месте, защищённом от прямого света.
В целом, Barline Allspyce — это специализированный инструмент для создания сложных вкусовых композиций. Он рекомендован тем, кто ценит точность и качество ингредиентов в миксологии и стремится привнести в свои напитки аутентичный и концентрированный характер классической пряности.
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Фабьен Лоренцон — потомственный винодел из Бордо, с 2025 года работает главным виноделом хозяйства Alma Valley.
Винный сет:
Игристое вино Alma Valley le Bubls
Игристое вино Alma Valley "No comments"
Игристое вино Alma Valley "Невинность" розе
Вино Alma Valley Шардоне резерв
Вино Alma Valley Pислинг резерв
Вино Alma Valley Шираз резерв
Вино Alma Valley "Сладость"
Мы познакомимся с философией 7-ми шампанских домов и продегустируем кюве от настоящих мастеров своего дела!
Шампанский сет:
Шампанкое Champagne Maurice Grumier Les Plates Pierres, 2015
Шампанское Pascal Doquet Champs Libres Premier Cru Brut, 2018
Шампанское Benoit Dehu L’Orme 2015
Шампанское Marie Courtin Efflorescence Extra Brut
Шампанское Ulysse Collin, "Les Maillons" Blanc de Noirs Extra Brut
Шампанское Jacques Selosse, Grand Cru "Ay la Cote Faron" Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet Les Nogers Premier Cru Blanc de Blancs
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Еда
18+
Шампанский сет:
Шампанское Krug Rose "28eme Edition" Extra Brut
Шампанское Laurent-Perrier «Alexandra» Grande Cuvee Rose, 2004
Шампанское Cristal Rose AOC, 2005
Шампанское Taittinger Comtes de Champagne Rose, 2004
Шампанское Dom Ruinart Rose, 2002
Шампанское Amour de Deutz Brut Rose, 2009
Шампанское Dom Perignon P2 Rose, 2004
Шампанское Piper-Heidsieck Rare Rose Millesime, 2014
*в стоимость включены закуски
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Несколько слов о сорте. Шенен блан родом из долины Луары во Франции. По характеру шенен блан многолик: может быть кислотным и свежим, кремовым и медовым, а также прекрасно подходит для выдержки на дрожжах или в амфорах.
На дегустации мы попробуем 9 российских интерпретаций шенен блана — от «чистого» классического до амбер- и купажных версий.
Винный сет:
Вино Дрозд Шенен Блан Бетон
Вино Усадьба Мезыбь Шенен Блан
Вино Сатера Кача Вэлли Шенен Блан
Вино Павел Пестов Шенен Блан
Вино Ароматное Шенен Блан
Вино Айя Пьюрити ин Шенен Блан
Вино Олег Репин Шенен Репин
Вино Усадьба Александровкая Шенен+ Совиньон Блан+Коломбар
Вино Doros Amber Дорос Амбер
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
