Вино A. Bergere Ratafia Champenois 2021 500 мл

Ratafia Champenois от A. Bergère — это редкий и исторический аперитив, рожденный в самом сердце Шампани. Его создают по старинному методу, соединяя неперебродивший виноградный сок, или муст, с отборным бренди из шампанских вин. Результатом становится уникальный напиток, балансирующий на грани крепленого вина и дижестива, который с большим вниманием к деталям выдерживают в дубовых бочках.

Что скрывает его янтарный отблеск?

Цвет вина — глубокий, теплый янтарь с медными отсветами. Ароматический букет сложен и утончен, в нем переплетаются ноты спелой айвы, вяленого инжира и грецкого ореха, подкрепленные тонкими ванильными и карамельными акцентами от дубовой выдержки. Вкус поражает гармоничной, шелковистой текстурой и благородной сладостью, которая никогда не становится приторной благодаря идеальной кислотности и длительному, суховатому финалу с приятной горчинкой миндаля.

Как и когда его стоит подавать?

Этот напиток демонстрирует замечательную универсальность. В качестве аперитива он прекрасно освежит перед обедом, а в роли дижестива составит достойную партию десертам на основе карамели, орехов или голубых сыров. Его также можно предложить к фуа-гра или использовать в изысканных коктейлях. Подавать ratafia следует слегка охлажденным, примерно до 10-12°C, в бокалах для белого вина или даже в тюльпанах, чтобы в полной мере оценить сложность его аромата.

Почему его стоит попробовать?

A. Bergère Ratafia Champenois предлагает подлинное погружение в малоизвестную, но глубоко укорененную традицию Шампани. Это выбор для вдумчивого ценителя, ищущего за рамками классических игристых вин сложный, медитативный и гастрономически гибкий напиток с характером и историей.