Вино Abadia de San Quirce Crianza Rueda DO 2020 750 мл
Вино обладает глубоким, насыщенным цветом, который варьируется от рубиново-красного до гранатового.
Вкус
Вино обладает энергичным, насыщенным, широким, хорошо сформированным, многослойным вкусом со сбалансированной кислотностью, хорошей танинной структурой, благородной силой и ощущением твердости, но без острых краев. Сначала во вкусе ощущаются яркие ноты спелых ягод, таких как черная смородина и малина. Затем появляются легкие оттенки ванили и кокоса, а также мягкие нюансы корицы и мускатного ореха. Послевкусие долгое, продолжительное, тонкое, с легкой фруктовой сладостью и древесными оттенками.
Аромат
Широкий, хорошо выраженный, нюансированный аромат вина начинается с ярких фруктово-ягодных нот (спелой черной смородины, вишни, тёрна), оттенками железистых минералов, бальзамико, душистых трав и кедровых орехов. Постепенно проявляются легкие нюансы ванили, кокоса, корицы, черного перца, табака и кожи.
Гастрономические сочетания
Вино идеально сочетается с жареным и тушеным мясом, рисом, мелкой дичью (особенно голубем и тушеной куропаткой), жареным поросенком, бобовыми (почас с куропаткой), региональными сырами (Саморано, сырами из коровьего молока или смешанного молока, полувыдержанными).
Это вино, происходящее из региона Рибера-дель-Дуэро, представляет собой классический образец Темпранильо, выдержанный в соответствии с требованиями категории «Крианса». Его стиль балансирует между традиционной мощью и современной элегантностью, что делает вино универсальным и понятным для ценителей испанских вин.
Какой ароматический профиль у этого вина?
В бокале раскрывается насыщенный букет, где доминируют тона спелой темной вишни и сливы, обрамленные нюансами ванили, легкого дыма и сладких пряностей, привнесенных выдержкой в дубе. С течением времени проявляются более тонкие оттенки сушеных трав и кожи.
Что ожидать от вкуса и послевкусия?
Вкус отличается структурированностью и гармоничной танинностью, которая не переходит в излишнюю грубость. Плотность фруктовой середины поддерживается свежей кислотностью, а финал демонстрирует хорошую длительность, оставляя после себя приятное ощущение спелых ягод и благородной древесины.
С какими блюдами стоит его сочетать?
Гастрономические возможности вина весьма широки. Оно станет идеальным сопровождением к жареному красному мясу, запеченной ягнятине или блюдам из дичи. Также оно прекрасно дополнит выдержанные сыры и сытные мясные закуски вроде хамона.
Как правильно подавать это вино?
Для полного раскрытия потенциала вино рекомендуется декантировать за тридцать-сорок минут до подачи. Оптимальная температура сервировки составляет шестнадцать-восемнадцать градусов Цельсия, что позволяет сохранить баланс между фруктовой сочностью и структурой.
Какое общее впечатление оно производит?
Abadia de San Quirce Crianza — это надежное и хорошо сложенное вино, которое предлагает отличное соотношение цены и качества. Оно может быть рекомендовано как для повседневного стола, так и для знакомства со стилистикой выдержанных Темпранильо из Рибера-дель-Дуэро, демонстрируя типичный для региона характер в его доступном и дружелюбном проявлении.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости