Вино Albert Sounit Mercurey 1-er Cru Clos de Montaigus 2021 750 мл 13,5%

Albert Sounit Mercurey 1-er Cru «Clos de Montaigus» 2021

Это красное вино из сердца Кот-Шалонез, субрегиона Бургундии, где известняковые и глинистые почвы создают особый, более строгий стиль Пино Нуара. Виноград для этого премьер крю произрастает на историческом участке «Clos de Montaigus», что гарантирует выраженную минеральную основу и отличный потенциал к выдержке. Год 2021 в Бургундии выдался прохладным, что подарило винам изящную ароматику и свежую кислотность.

Какой ароматический букет раскрывает это вино?

В бокале доминируют чистые тона красных ягод — вишни, малины и клюквы, обрамленные тонкими нюансами фиалки и сухих трав. Спустя некоторое время аэрации проявляются более глубокие оттенки, характерные для терруара: влажный камень, грибная пыльца и легкое благовоние.

Что ожидать от вкусового профиля?

Вкус вина демонстрирует классическую для Меркюре структуру — он прямой, сфокусированный и энергичный. Танины ощущаются шелковистыми, но плотными, создавая стройный каркас. Яркая кислотность ведет к длительному, сухому финалу с отчетливым минеральным отзвуком, напоминающим о происхождении из известнякового кло.

С чем его стоит попробовать и как подавать?

Идеальными гастрономическими спутниками станут блюда, не перегружающие своей текстурой. Попробуйте его с утиной грудкой в вишневом соусе, жареным молодым голубем или томленым кроликом. Из сыров лучше выбрать выдержанные козьи или эпуас. Подавайте при температуре 14-16°C, предварительно дав вину подышать в бокале 20-30 минут.

Какое впечатление оно производит и кому его порекомендовать?

Это вино — образец элегантности и аутентичности, который будет интересен ценителям, ищущим в бургундских винах не мощь, а сложность и тонкость. Оно прекрасно отражает характер прохладного винтажа и своего конкретного кло. Рекомендуется тем, кто хочет понять классический, сдержанный стиль Кот-Шалонез, и обладает терпением, чтобы наблюдать его эволюцию в бокале или бутылке в ближайшие 5-8 лет.