Белое вино из апелласьона Монтаньи 1-го Крю в самом сердце Кот-Шалонез. Оно произведено из винограда Шардоне, собранного со старых лоз, что традиционно сулит большую концентрацию и сложность. Урожай 2021 года демонстрирует элегантную и точную стилистику, характерную для классической бургундской школы.
Какой ароматический профиль раскрывает это Шардоне?
В бокале вино являет чистый бледно-золотистый цвет с зеленоватыми бликами. Нос поражает свежестью и минеральной чистотой, где ноты белого персика, спелого лимона и зеленого яблока переплетаются с тонкими акцентами цветов акации и легким оттенком крем-брюле от выдержки в бочке.
Что ожидать от вкуса и послевкусия?
Палат встречает сочной, но собранной кислотностью, которая формирует стройный и энергичный каркас. Вкус повторяет цитрусовую и косточковую фруктовость, обогащенную нюансами миндаля и сладких специй. Послевкусие продолжительное, с сухим, почти меловым минеральным финалом, который указывает на известковые почвы терруара.
С какими блюдами и как его стоит подавать?
Это вино идеально для гастрономического сопровождения. Оно прекрасно дополнит блюда из жирной рыбы, таких как морской окунь под соусом, или сложные крем-супы из белых грибов. Классическим партнером станет телятина в сливочном соусе или зрелые сыры типа комте. Подавать его следует хорошо охлажденным до 10–12 градусов, дав возможность раскрыться в бокале для белых вин.
Почему сомелье рекомендует этот выбор?
Albert Sounit Montagny 1-er Cru — это образцовое выражение терруара, вино с ясной структурой и развитой сложностью. Оно предлагает подлинный бургундский характер в более доступном сегменте. Выбор для ценителей, ищущих в Шардоне не мощь, а утонченность, минеральность и прекрасный потенциал к развитию в ближайшие три-пять лет.
Вам также может понравиться
