Амароне делла Вальполичелла Классико «Фьерамонте» от легендарного дома Allegrini — это монументальное вино, олицетворяющее мощь и элегантность региона. Его создают из отборного винограда сортов Корвино Веронезе, Рондинелла и Корвина, собранного с исторических виноградников в классической зоне Вальполичелла. Техника апассименто, подразумевающая вяление ягод, концентрирует не только сахара, но и сложные ароматические вещества, рождая вино исключительной глубины и потенциала к выдержке.
Букет поражает многослойностью и интенсивностью. Первоначальные ноты спелой вишни, чернослива и инжира постепенно уступают место более сложным акцентам горького шоколада, кожи и легкого бальзамического оттенка. В основе лежит благородная окисленность, приобретённая в процессе длительной выдержки, которая не доминирует, а гармонично вплетается в общую картину.
Вкус полный, плотный и бархатистый, с впечатляющей структурой танинов, которые, несмотря на свою мощь, остаются удивительно шёлковыми. Высокий алкоголь идеально интегрирован, не создавая жгучести. Длинное послевкусие сохраняет мотивы сухофруктов, лакрицы и сладких специй, напоминая о долгом пути созревания в дубовых бочках.
Амароне такого калибра требует серьёзного гастрономического сопровождения. Оно великолепно дополнит блюда из красного мяса вроде медленной ягнятины или говяжьей щёки, зрелые сыры типа Пармиджано-Реджано или Горгонзолы. Подавать его следует при температуре 18-20°C, дав возможность вину подышать в бокале, что раскроет весь спектр его ароматов.
Винтаж 2016 года демонстрирует прекрасный баланс между созревающей сложностью и сохраняющейся энергией. Это вино для особых моментов, способное украсить коллекцию или стать главным героем торжественного ужина. Его уверенный характер и долгое послевкусие оставляют целостное впечатление вина, достигшего пика своей выразительности.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
