Вино Almaviva Epu Puente Alto DO 2021 года — это элегантное и сфокусированное выражение великого чилийского терруира от легендарного энтенажа. Оно рождено в апелласьоне Пуэнте-Альто в долине Майпо, где прохладные ночи и безупречная инсоляция создают идеальные условия для медленного и гармоничного созревания классических бордоских сортов. В основе купажа лежит каберне совиньон, поддержанный мерло, каберне фран, карменер и пти вердо, что обеспечивает вину сложную архитектуру и превосходный потенциал к выдержке.
Букет вина демонстрирует чистоту и интенсивность, где спелые ягоды чёрной смородины и сливы тонко переплетаются с благородными нотами графита, табачного листа и свежего кедра. Лёгкие минеральные и пряные акценты, характерные для прохладного винтажа, добавляют профилю свежести и вертикальности.
Вкус поражает своей структурой и балансом. Плотная, но шелковистая танинная текстура обрамляет сочную фруктовую сердцевину. Яркая кислотность придаёт вину энергию и форму, ведя к продолжительному, многослойному финалу с тонами специй и тёмного шоколада. Алкоголь в 15% интегрирован безупречно, не нарушая общей гармонии.
Это вино требует соответствующего гастрономического сопровождения. Оно идеально дополнит блюда из красного мяса, такие как бараньи отбивные или ростбиф средней прожарки, а также дичь и выдержанные сыры. Рекомендуется декантировать за час-полтора до подачи, что позволит танинам смягчиться, а ароматам полностью раскрыться. Оптимальная температура сервировки — 16–18°C.
Almaviva Epu 2021 — это вино для ценителей, ищущих в чилийских винах не только мощь, но и утончённость, сложность и ясное отражение терруара. Оно предлагает превосходное качество и глубину, характерные для великих вин, и обладает всем необходимым для эволюции в бутылке в течение ближайшего десятилетия. Это выбор для особого момента, требующего вдумчивого наслаждения.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
