Вино Azienda Agricola Ciro Biondi Cisterna Fuori Etna DOC Чиро Бьонди Чистерна Фуори Этна 2015 750 мл

Чиро Бьонди (третье поколение виноделов в этой семье) очень известный и уважаемый человек на Этне, по профессии архитектор, по его проекту строили винодельню Тенута Тере Нере (хотя сам делает свои вина в гараже). Семья Бионди владела виноградниками на Сицилии по крайней мере с 1800 года. Чиро взял управление хозяйством на себя с 1999 года. Ему помогает его жена Стеф, а также энолог Андреа Франкети - выбирать и покупать виноградники Пассопишаро. Его виноградники высажены традиционным для Этны способом альберелло (alberello), безрядно и вперемешку белые и красные сорта (когда смотришь на виноградник, складывается впечатление, что это огород из кустов, этот способ улучшает качество винограда, но увеличивает стоимость работ по обработке участка в 2 раза! Микроклимат Этны - это отдельная история, он радикально отличается от других районов Сицилии, по этому, вина Этны стоят особняком! На Этне не так жарко, как и в остальных частях Сицилии, виноградники находятся на высоком склоне вулкана на высоте 640-700 метров над уровнем моря, где очень хорошее проветривание, прохладно и влажно. Благодаря такому микроклимату, виноград не перегревается, не вянет и обладает отличной кислотностью, что дает возможность производить свежие сочные вина в «северном стиле». Хозяйстау принадлежат три виноградника: Chianta (культивируют белые сорта), San Nicolo и Cisterna Fuori (на этих двух культивирут красные сорта винограда).