Вино Azienda Vitivinicola Duemani Duemani Toscana IGT 2014 750 мл

"Duemani"— элегантное и роскошное красное сухое вино из винограда сорта Каберне Фран. Лозы произрастают на богатых глинистых почвах в регионе Тоскана. При производстве вина ферментация производится в больших дубовых чанах объемом 30-40 гл при контролируемой температуре на протяжении 12-15 дней. Затем вино выдерживается в течение 12 месяцевв бочках из французского дуба, 50% из которых — новые, а 50% — второго и третьего года использования. Перед поступлением в продажу вино не менее 6 месяцев содержится в бутылке.

История хозяйстваДуемани (Duemani)началась в 2000 году с приобретения участка на Тосканском побережье. Лука и Элена д’Аттома нашли нетронутый участок земли около средневековой деревушки Рипарбелла, которая находится в долине реки Чечина. Их владения расположены на склоне холма высотой 200 метров. Лука д’Аттома и Маттье Буше очень строго соблюдают правила, которые регламентируют биологический и биодинамический уход. Это означает, что в хозяйстве не используются химические вещества. Работы ведутся вручную и направлены на стимулирование энергии растений и земли, позволяя активировать силы различных элементов, которые в итоге дают урожай, полный жизненной силы и природных питательных веществ. Вмешательство человека сокращено до минимума, чтобы природа сама поддерживала равновесие своих систем. Эта же философия работы практикуется при изготовлении вина. Винификация проходит в цементных и дубовых чанах без использования искусственных дрожжей, сернистого ангидрида и прочих добавок.