Вино Валерия Захарьина Баккал Су Саперави-Бастардо-Каберне-Совиньон 750 мл

Вино «Баккал Су» от Валерия Захарьина — это авторское купажное красное вино, созданное на винодельне «Бурлюк» в Крыму. Оно представляет собой сложный и структурированный ассамбляж классических международных и автохтонных сортов, где каждый компонент вносит свой уникальный вклад в общую гармонию.

Какой характер у этого трио сортов?

В основе купажа лежит Саперави, отвечающий за насыщенный цвет, кислотность и ягодную плотность. Бастардо привносит мягкость, округлость и ноты спелых красных фруктов, в то время как Каберне Совиньон добавляет структуру, танинный каркас и узнаваемые тона чёрной смородины и лёгкой пряной травянистости. Вино выдержано в дубовых бочках, что интегрирует танины и обогащает палитру.

Что ожидать в бокале?

Цвет вина — глубокий, густой рубиново-гранатовый. Ароматика многослойная, с доминированием спелой тёмной вишни, чернослива и ежевики, которые переплетаются с оттенками ванили, чёрного перца и сушёных трав. Вкус полный, сбалансированный, с сочной фруктовой сердцевиной, бархатистыми танинами и продолжительным послевкусием, где ощущаются лёгкие минеральные нюансы.

С чем его стоит попробовать?

Это вино создано для гастрономических партнёрств. Оно прекрасно дополнит блюда из красного мяса, приготовленные на гриле или тушёные, зрелые сыры с выраженным характером, а также сытные мясные пасты. Подавать его рекомендуется при температуре 16–18°C, предварительно дав немного подышать в бокале.

Почему его стоит выбрать?

«Баккал Су» — это уверенное, зрелое вино, демонстрирующее потенциал крымского терруара и мастерство винодела. Оно предлагает сложный, но доступный для восприятия профиль, который будет интересен как ценителям, изучающим местные ампелографические эксперименты, так и тем, кто ищет серьёзное красное вино для ужина. Это выбор для вдумчивого употребления, способный украсить как повседневный, так и праздничный стол.