Banfi Summus 2020 представляет собой мощное и структурированное супертосканское ассамбляжное вино, рождённое на знаменитых терруарах Монтальчино. Его создание — это дань уважения классическим бордосским традициям, мастерски переосмысленным под тосканским солнцем. В купаже доминирует Каберне Совиньон, которому ассистируют Сира и Санджовезе, что придаёт вину одновременно международный шик и итальянский характер.
Какой ароматический спектр раскрывает это вино?
Букет вина глубокий и многослойный, с ведущими нотами спелой тёмной сливы, чёрной смородины и вишни. Они гармонично переплетаются с оттенками ванили, лакрицы и лёгкими табачными акцентами, привнесёнными выдержкой в дубе. В аромате чувствуется благородная зрелость и сложность.
Что ожидать от вкуса и текстуры?
Вкус полный, насыщенный, с бархатистыми танинами и прекрасной кислотностью, которая создаёт ощущение свежести. Плотная структура раскрывается нотами тёмных ягод, чёрного шоколада и пряностей. Алкоголь в 14,5% интегрирован безупречно, поддерживая мощь вина, не нарушая баланса. Длинное, тёплое послевкусие оставляет воспоминание о спелых фруктах и сладких пряностях.
С какими блюдами и как его подавать?
Это вино создано для серьёзных гастрономических пар. Его стоит предложить к блюдам из красного мяса, будь то стейк на углях, медленная баранина или дичь вроде кабанины. Зрелые выдержанные сыры также станут достойными компаньонами. Вино требует обязательной декантации за час-полтора до подачи, чтобы раскрыть весь свой потенциал. Оптимальная температура сервировки — 16-18°C.
Почему его стоит выбрать?
Banfi Summus 2020 в формате магнума — это выбор для особого случая, гарантирующий впечатляющее развитие вина в бокале и его великолепные возможности для выдержки. Это уверенное, сконцентрированное вино, которое демонстрирует высочайший уровень виноделия Тосканы и станет центром внимания за столом.
