Вино Бельбек Санджовезе Авторские вина Сергея Бескоровайного 2023 750 мл
Стиль: Рубиновый цвет. Аромат с тонами красных ягод, лесных цветов и специй. Мягкое и сбалансированное, с продолжительным ягодным послевкусием.
Гастрономия
Паштеты, террины, блюда из птицы.
Потенциал к выдержке: 5-8 лет
Подача: 16-18°С, желательно декантировать 30 минут
Бельбек Санджовезе Авторские вина Сергея Бескоровайного 2023
Это авторское вино от Сергея Бескоровайного представляет собой российскую интерпретацию знаменитого итальянского сорта, выращенного на виноградниках Крыма. Стилистика вина балансирует между классическим средиземноморским характером и особенностями местного терруара, что рождает узнаваемый и при этом самобытный профиль.
Какой ароматический букет раскрывает это санджовезе?
В аромате доминируют сочные красные ягоды — вишня и спелая малина, обрамлённые лёгкими травянистыми и пряными нота́ми. В основе лежит чистый фруктовый фон, который дополняется едва уловимыми тонами сушёных трав и черешкового перца, что характерно для прохладного проявления сорта.
Что ожидать от вкуса и послевкусия?
Вкус сохраняет яркую, сочную фруктовость, подкреплённую живой кислотностью, которая придаёт вину свежесть и структуру. Танины ощущаются умеренными, мягкими и интегрированными. Плотность вина средняя, а финал оставляет приятное, прямое послевкусие с ягодными акцентами.
С какими блюдами стоит сочетать это вино?
Идеальными гастрономическими спутниками станут блюда средиземноморской кухни. Вино прекрасно дополнит пасту с томатными соусами, пиццу с колбасами и грибами, а также блюда из птицы, приготовленные на гриле. Оно также будет уместно в паре с закусками из вяленого мяса и выдержанных сыров средней интенсивности.
Как правильно подавать и пить?
Рекомендуется подавать вино при температуре 16–18°C, предварительно дав ему недолго подышать в бокале. Это позволит раскрыться его ароматике и смягчить текстуру. Для подачи лучше выбрать бокал для молодых красных вин универсальной формы.
Каково общее впечатление и кому его посоветовать?
Вино производит впечатление честного, современного и лёгкого для восприятия красного, которое демонстрирует потенциал санджовезе в Крыму. Оно будет отличным выбором для повседневного стола, а также для тех, кто хочет познакомиться с авторским стилем российского виноделия. Это вино стоит выбрать ценителям элегантных и питких красных вин с акцентом на свежесть и фруктовость.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости
