Вино Бельбек Шардонне Резерв Авторские вина Сергея Бескоровайного 2024 750 мл
Ручной сбор, отделение сусла на мембранном прессе, брожение при контролируемой температуре, выдержка в барриках из французского дуба с регулярным батонажем.
Стиль:
Вино золотисто-соломенного цвета. В аромате раскрываются ароматы белых косточковых фруктов и цветка подсолнечника, аккуратно дополненные нотками мёда и ванили. Среднее тело со сливочной структурой, сбалансированной кислотностью и медовыми нотками в послевкусии.
Вино Бельбек Шардонне Резерв Авторские вина Сергея Бескоровайного 2024
Этот резервный шардоне из авторской линейки известного крымского винодела Сергея Бескоровайного представляет собой осмысленную интерпретацию классического белого сорта в условиях терруара Севастополя. Вино создано на винодельне «Бельбек», чьи виноградники расположены на склонах с известковыми и глинистыми почвами, что формирует его особый минеральный каркас.
Какой ароматический профиль раскрывает это шардоне?
В ароматике доминирует зрелая белая мякоть персика и спелая груша, обрамлённые лёгкими акцентами миндальной стружки и сухих полевых трав. Фоном ощущается тонкая минеральная нота, характерная для местных почв, и едва уловимое присутствие ванили от выдержки в дубе.
Что ожидать от вкуса и текстуры?
Вкус вина демонстрирует гармоничную плотность и объём, подкреплённый свежей цитрусовой кислотностью. Палитра вкуса развивается от сочных фруктовых тонов к более сложным оттенкам сливочного масла и лёгкого поджаристого хлеба. Структура сбалансирована, алкоголь интегрирован, а послевкусие сохраняет чистоту и минеральную свежесть.
С чем его стоит попробовать?
Это вино станет прекрасным сопровождением для блюд из жирной рыбы, запечённой под соусами на основе сливок, или для сложных птичьих потрошков. Оно также блестяще справится с ролью партнёра к зрелым сырам с плесенью или к пасте с белыми грибами. Подавать его следует охлаждённым до 10–12 градусов, дав возможность раскрыться в бокале.
Почему это вино заслуживает внимания?
Данный резерв — это пример зрелого виноделия, где техника служит для выражения характера сорта и места. Вино предлагает не просто фруктовость, но и интересную текстурную игру, что делает его подходящим как для повседневного гастрономического опыта, так и для вдумчивой дегустации. Оно рекомендовано ценителям, ищущим в крымских винах глубину, баланс и авторский почерк.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Фабьен Лоренцон — потомственный винодел из Бордо, с 2025 года работает главным виноделом хозяйства Alma Valley.
Винный сет:
Игристое вино Alma Valley le Bubls
Игристое вино Alma Valley "No comments"
Игристое вино Alma Valley "Невинность" розе
Вино Alma Valley Шардоне резерв
Вино Alma Valley Pислинг резерв
Вино Alma Valley Шираз резерв
Вино Alma Valley "Сладость"
Хозяйство расположено в городе Дубовке Волгоградской области.
Хозяйство основано в 1990 году отцом Дмитрия Гусева — Эдуардом Григорьевичем Гусевым. Изначально это была посадка столового винограда, но после знакомства с селекционером Александром Потапенко идея изменилась: семья начала работать с морозостойкими гибридными формами винограда. С 1997 года хозяйством управляет Дмитрий Гусев.
Наш приглашенный гость Дмитрий Гусев.
Винный сет:
Игристое вино Семейная винодельня Гусев АССАМБЛЯЖ 1 Шардоне, Пино Нуар Рислинг
Игристое вино Семейная винодельня Гусев Розе Пино Нуар
Игристое вино Семейная винодельня Гусев Пет Нат Zамес розовое брют
Вино Семейная винодельня Гусев Шардоне
Вино Семейная винодельня Гусев Ркацители
Вино Семейная винодельня Гусев Саперави красное сухое
Вино Семейная винодельня Гусев Каберне Совиньон
Вино Семейная винодельня Гусев Мерло
*контакт для связи: 8 985 894 45 69 (Дарья) 8 985 190 54 99 (Вера)
От хорошо знакомых шардоне и рислинга до редкой автохтонной ночеры!
Знакомимся с винами Planeta: легендарное хозяйство занимается виноделием на Сицилии с XVII века, придерживается принципов органического земледелия и входит в число лучших итальянских производителей.
Винный сет:
Вино Alastro Menfi DOC Planeta (Сорт Греканико, Совиньон блан)
Вино Bianco Etna DOC Planeta (Сорт Карриканте)
Вино Эруционе 1614 Рислинг Терре Сичилиане IGT Планета (Сорт Рислинг)
Вино Chardonnay Menfi DOC Planeta (Сорт Шардоне)
Вино Frappato Vittoria DOC Planeta (Сорт Фраппато)
Вино Eruzione 1614 Nerello Mascalese Sicilia DOC Planeta (Сорт Нерелло маскалезе)
Вино Nocera Sicilia DOC Planeta (Сорт Ночера)
Вино Maroccoli Syrah Menfi DOC Planeta (Сорт Сира)
Вино Passito di Noto Noto DOC Planeta (Сорт Москато Бьянко)
*в стоимость включены закуски
*контакт для связи: 8 985 894 45 69 (Дарья) 8 985 190 54 99 (Вера)
История виноделия в Крыму не прерывается уже многие десятки веков. Ещё в середине первого тысячелетия до нашей эры древние тавры готовили здесь собственное вино из местных сортов винограда. Греческие колонисты, принесшие на полуостров свою агротехническую и производственную культуру, адаптировали её к местным условиям — так на перекрёстке цивилизаций возникли уникальные винодельческие традиции античных государств Северного Причерноморья.
Чем отличались вина Херсонеса от вин соседних Боспора и Ольвии, как отразились темы вина и винограда в дошедших до нас произведениях искусства античного Крыма и какое наследие оставил современным виноделам древний Херсонес — об этом Вы узнаете, посетив первую встречу в рамках цикла бесед об истории крымского вина.
В рамках встречи мы рассмотрим историю изучения виноградарства и виноделия античного Херсонеса учёными XIX-XX веков, познакомимся необычным устройством херсонесских виноградников, попытка восстановления которых в 1980-е годы была сорвана горбачёвской антиалкогольной кампанией, разберём основные приёмы виноделия херсонеситов.
Лекцию проведет историк, журналист и крымовед Сергей Козловский.
Винныц сет:
Игристое вино Золотая Балка Черный Принц Блан де Блан
Игристое вино Кок тэ бэль Коктебель Ильи Волошина Пино нуар Кюве №3 розе
Вино Loco Cimbali Winery, "Blanc de Neige"
Вино Массандра, Мускат белый "Красного Камня"
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Новости
