Вино Bimmerle Black Forest Weissburgunder 2022 750 мл 13%
Вино демонстрирует богатый аромат с оттенками груши, желтого яблока, дыни, орехового печенья, специй и минералов.
У вина светлый соломенный цвет.
Сочетания
Вино прекрасно подойдет к морепродуктам, ризотто с белыми грибами и в качестве аперитива.
Белое вино Bimmerle Black Forest Weissburgunder 2022 года — это элегантный и точный представитель сорта Пино Блан из прохладного региона Шварцвальд. Винодельня Bimmerle, известная своим вниманием к деталям и экологичному подходу, создаёт вина, которые виртуозно передают характер терруара. Этот Вайссер Бургундер демонстрирует классическую для сорта минеральную основу, дополненную спелой фруктовостью и свежей кислотностью.
Какой ароматический профиль раскрывает это вино?
В бокале вино предстаёт в светло-золотистом цвете с зеленоватыми бликами. Ароматика открывается нотами спелого белого персика, сочной груши и зелёного яблока, которые переплетаются с более тонкими оттенками цветов белой акации и лёгким миндальным намёком. Фоном ощущается чистый минеральный штрих, характерный для сланцевых почв Шварцвальда.
Что ожидать от вкуса и послевкусия?
Вкус вина гармонично развивает ароматическую тему, предлагая плотную, но освежающую текстуру. Кислотность выверена и создаёт прекрасный каркас, поддерживая фруктовые тона. Послевкусие остаётся чистым, продолжительным, с приятной минеральной сухостью и лёгкой пряной нотой, напоминающей имбирный корень.
С какими блюдами его стоит попробовать?
Вино обладает достаточной структурой для гастрономических пар. Оно прекрасно дополнит блюда из нежирной рыбы, приготовленной на пару или запечённой, и станет идеальным сопровождением для устриц или салатов с морепродуктами. Также его можно рекомендовать к сливочным соусам, ризотто с овощами и мягким козьим сырам. Подавать его следует хорошо охлаждённым, до 10–12 градусов, в универсальном бокале для белых вин.
Почему сомелье рекомендует этот Вайссер Бургундер?
Это вино — образец чистоты и баланса. Оно впечатляет своей питкостью, отличной подачей фрукта и минеральности, что делает его как приятным аперитивом, так и надёжным партнёром за столом. Bimmerle Weissburgunder 2022 будет отличным выбором для ценителей элегантных, не перегруженных дубом белых вин с выраженным чувством места.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости
