Вино Bodegas Nivarius Rioja DOCa Nivarius Бодегас Нивариус Риоха Нивариус 2013 750 мл

Вино на вид чистое, блестящее, цвет светлой соломы . Преобладают ароматы спелой груши, красных яблок и цитрусовых. Также чувствуются цветочные нотки на фоне сладких специй, бальзамов и легкого дымка. Вкусовое восприятие: При атаке вино интенсивное, выделяется его объем и плотная текстура, хорошо выражены фрукты и правильная кислотность: освежающая и характеризующая вино. Финал продолжительный и устойчивый.
Гастрономия
Блюда из белого мяса с гарниром из тыквы, легкими сливочными соусами, моллюски, креветки. Хорошим сочетанием станут пряные блюда азиатской кухни, выпечка
Бодега NIVARIUS была основана в 2012 году в Нальде (Риоха). Название “Nivarius” берет свое начало из древнего испанского, именно так назывались старинные охладительные ямы, в которых сохранялся снег в течение всего летнего периода и применялся для охлаждения и хранения продуктов питания. На горе Ла Кампана находится один из самых старинных холодильноков, его диаметр составляет 16 м., а глубина 10 м., снег в нем можно увидеть и по сей день, и именно он тесно прилегает к виноградным плантациям NIVARIUS. Виноградные участки также имеют свои характерные названия: “La Nevera” (холодильник) и “Valdecabos” (что приблизительно переводится как “Долина Канатов”). Располагаются они в достаточно холодном районе с северной ориентацией, на высоте около 800 метров. Подобные характеристики являются уникальными и дифференцирующими при создание белых вин. Стоит заметить, что средняя годовая температура здесь достаточно низкая, поэтому виноград наделен большой кислотностью, свежим вкусом и фруктовым ароматом. Почвы в этой зоне относятся к песчанным и имеют осадочное происхождения, они насыщены минералами, но в тоже время мало плодородны. Особенные характеристики подобных земель заключаются в хорошем вертикальном дренаже, поэтому, еще с древней истории их относят к благоприятным для культивации винограда. В регионе Риохи климат относится к Атлантическому под влиянием Средиземноморского. Субвлажный, склонный к сухости, как результат влияния системы ветров, которые в свою очередь благоприятствуют в стабилизации почв, находящихся на подобной высоте. Винодельня, занимающаяся исключительно белыми винами, является нетипичной для всего региона, в котором она находится. Оснащенность погреба включает в себя качественные современные системы для производства и выдержки вин. Культивируемыми сортами винограда являются: -Белый Темпранильо 11 Га -Мальвазия 5 Га -Вердехо 20 Га -Шардонэ 6 Га -Матурана Бланк 4 Га -Савиньон бланк 8 Га Также к собственности винодельни относятся небольшие участки со старинными кустами Виуры, возрастом более 60 лет. Nivarius является эмблематичным вином бодеги, его первый винтаж был выпущен в 2012 году, в настоящий момент актуален 2013 год, который вышел всего лишь пару месяцев назад. Кстати, одна часть урожая 2013 года была отведена на изготовления более молодого представителя линейки NIVEI. Вино с более фруктовыми нотами и свежестью, достаточно легкое для восприятия. В основу купажа входят Белый Темпранильо и Виура, а дополняют его сорта: Вердехо, Шардонэ, Савиньон Бланк, Малвазия и Матурана Бланк. NIVARIUS и NIVEI представляют собой качественные вина, направленные на специальный сегмент покупателя, который ищет иной концепт белых вин. Для Группы Паласиос Винотека они представляют новую линию белых вин региона Риохи.