Вино Bodegas Patrocinio Senorio de Unuela Rosado 2014 750 мл

Розовое сухое вино "Señorío de Uñuela" Rosado производят из винограда сорта Темпранильо. Урожай собирают со специальных участков в зоне №1, отведенных под выращивание винограда для легких розовых вин. Виноградники находятся на плато и склонах, расположенных на высоте 450-490 метров над уровнем моря. Почвы виноградников — аллювиальные. Такой вид почв хорошо удерживает солнечное тепло, которое ускоряет созревание винограда, и поддерживает высокий уровень кислотности, обеспечивающий свежесть вкуса. К тому же аллювиальные почвы способствуют формированию тонкой кожицы ягод с малым количеством пигмента, что является идеальным условием для розовых вин.
Винтаж 2014 года характеризуется благоприятными условиями, способствовавшими равномерному развитию и созреванию винограда. Ягоды вызрели в срок, набрав требуемый уровень фенольности и цвета. В результате вино урожая 2014 года получилось более яркого, насыщенного цвета в сравнении с предыдущим винтажом. Собранные ягоды освобождают от стеблей, измельчают и оставляют на холодную мацерацию в течение нескольких часов. Полученный муст проходит статическое осаждение и самотеком (без использования насосов) помещается в танкеры на 7-дневную ферментацию. Цель винодельни — сведение к минимуму воздействия на виноград, чтобы сохранить природную фруктовость и свежесть ягод. Холодная ферментация проходит при температуре 16 °С. Стабилизация и созревание вина в стальных танкерах занимает несколько месяцев.