Вино Boekenhoutskloof Semillon 2021 750 мл

Букенхетсклуф Семильон (Boekenhoutskloof Semillon) - белое сухое.

Сорта винограда:
Семильон.

Цвет:
золотисто-желтого цвета.

Аромат:
с пышным букетом, вобравшим в себя оттенки зеленого яблока, нектарина и лайма, переходящие в ароматы воска, ланолина и цитрусового бисквита.

Вкус:
обладает плотной восковой текстурой и низкой кислотностью. Во вкусе гармонично сочетает фруктовые, медовые и хлебные тона.

Гастрономические рекомендации:
свинина с яблоками, острые рыбные котлетки, устрицы с томатами, горошком и луком-порей, куриные шашлычки, блюда тайской кухни, блюда из белого мяса.

Температура подачи: +10ºС.











Название линейки вин "Boekenhoutskloof", созвучное названию винодельни, произошло от слова Boekenhout — растущего только в Кейпе букового дерева, которое очень ценится как материал для создания прекрасной мебели. Поэтому на этикетках вин "Boekenhoutskloof" изображены семь стульев, каждый из которых выполнен в своем стиле. Здесь можно увидеть стул в загородном стиле, стул в неоклассическом стиле конца XVIII века, стул "sandveld" второй четверти XIX века, стул "tulbagh", который был сделан в конце XVIII века... Главная идея — отдать должное мастерству ремесленников XVIII века и их достижениям в создании красоты из природных источников, столь же важным и в виноделии.



Первый виноградник с Семильон во Франчхоеке был посажен хозяйством Букенхётсклуф в 1902 году. Для него был выбран участок с аллювиальными почвами с высоким содержанием суглинка в русле реки Франчхоек. В 1942 году было сделано второе большое насаждение Семильон на песчаных участках. Виноград со старых лоз, обладающий сочной мякотью, позволяет производить интенсивные комплексные вина с хорошей структурой, которые имеют невероятный потенциал старения. Урожай старого блока в 2012 году был собран 21 февраля, урожай с виноградников на песчаных почвах созрел через неделю. Виноград прессуют целыми гроздями и отстаивают в течение 48 часов. Ферментация начинается в стальных резервуарах при температуре 2-3°С, а заканчивается в новых бочках из французского дуба при 5°С. Несмотря на то, что для ферментации и созревания в течение 13 месяцев используется древесина, ее влияние на вино "Boekenhoutskloof" Semillon минимально, потому что винификация проходит при таких низких температурах. Потенциал хранения вина составляет как минимум 10 лет.