Вино Bonnet Huteau Les Bonnets Blancs AOC Muscadet de Sevre et Maine sur lie 2022 750 мл 12%
Это фруктовое, экспрессивное вино с отличным балансом и минеральными нотами. Бледный соломенный цвет с зеленоватыми бликами. В ароматике жимолость, зеленое яблоко, сочный лимон, цедра апельсина, белый персик и меловые ноты. Во вкусе живое, сочное, с высокой кислотностью и продолжительным фруктово-минеральным послевкусием.<br>
<br>
Гастрономические сочетания<br>
Идеально сочетается с устрицами, суши и различными морепродуктами в кляре или в сливочном соусе, с жирной рыбой и картофелем фри.<br>
<br>
Особенности производства<br>
Это Мюскаде - истинное выражение терруара, состоящего из сланца и гнейса. Возраст лоз: 5-30 лет. Виноград выращивается в соответствии с методами органического виноградарства (сертификат Экосерт). При обработке винограда не используются гербициды и другие химикаты. Деликатный, медленный пресс без предварительного дробления винограда. Винификация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 18-20 С. Последующая выдержка на осадке в течение 6 месяцев перед розливом и выпуска в продажу.<br>
<br>
Bonnet Huteau Les Bonnets Blancs AOC Muscadet de Sevre et Maine sur lie 2022
Это белое вино из долины Луары представляет собой классический образец апелласьона Мюскаде-де-Севр-э-Мен, созданный из винограда сорта Мелонь де Бургонь. Технология выдержки на осадке, обозначенная термином «sur lie», наделяет его особой текстурой и сложностью, что является визитной карточкой самых уважаемых производителей региона.
Какой ароматический профиль раскрывается в бокале?
В аромате доминируют свежие цитрусовые тона — лайм и зеленое яблоко, которые переплетаются с минеральными нюансами, напоминающими морскую гальку и йодистые оттенки. Легкие дрожжевые и хлебные обертона, унаследованные от контакта с дрожжевым осадком, добавляют ароматике объем и глубину.
Что ожидать от вкуса и послевкусия?
Вкус поражает кристальной чистотой и живой кислотностью, которая формирует идеальный каркас. Плотная, почти кремовая текстура, контрастирующая с общей свежестью, создает удивительный баланс. Послевкусие продолжительное, с отчетливым солоновато-минеральным финалом, характерным для терруаров, расположенных вблизи Атлантики.
С какими блюдами стоит сочетать это вино?
Его природная солоноватость и яркая кислотность делают вино безупречным аперитивом, а также идеальным партнером для устриц, мидий, гребешков и других даров моря. Оно прекрасно дополнит блюда из белой рыбы, приготовленной на пару или гриле, и свежие козьи сыры.
Как правильно его подать и когда пить?
Вино следует подавать хорошо охлажденным, при температуре 8–10°C, чтобы в полной мере раскрылась его энергия и минеральность. Рекомендуется употреблять молодым, пока его фруктовая яркость и живая структура находятся на пике формы.
Обобщенное впечатление — это эталонный, выверенный Мюскаде, который предлагает не просто освежающую простоту, а настоящую глубину и интеллектуальную чистоту выражения. Рекомендуется ценителям белых вин с ярким минеральным характером, ищущим элегантность и строгость в одном бокале.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости
