Buglioni Il Lussurioso Amarone della Valpolicella Classico 2019

Этот амароне, рождённый в классическом для данной аппелласьона регионе Вальполичелла, представляет собой монументальное вино, созданное по традиционной методике пассито. Отобранные ягоды корвины, корвиноне, рондинеллы, а также кроатины и оселеты после сбора проходят этап подвяливания, что концентрирует в будущем вине сахара, экстрактивность и потенциал к долголетию. Результатом кропотливого труда становится насыщенное и мощное вино с содержанием алкоголя 16,5%, обещающее многогранное развитие в бокале и бутылке.

Какой ароматический спектр раскрывает это вино?

В ароматике доминируют зрелые, почти джемовые тона вишни и чернослива, переплетающиеся с нотами горького шоколада, кожи и лакрицы. Благодаря выдержке в дубе, к фруктовой основе добавляются деликатные штрихи ванили, табачного листа и сладких пряностей, создавая сложный и тёплый букет.

Что ожидать от вкуса и текстуры?

Вкус поражает плотной, бархатистой и в то же время удивительно свежей структурой. Высокая экстрактивность и алкоголь идеально сбалансированы живой кислотностью и танинами, которые ощущаются как шёлковые, но основательные. Палитра вкуса повторяет ароматические мотивы, раскрываясь нотами засахаренных вишен, черного шоколада и сухофруктов, и приводит к продолжительному, тёплому финалу с лёгкой горьковатой минеральностью.

Как и с чем его стоит подавать?

Il Lussurioso требует основательного подхода к гастрономическим сочетаниям. Его стоит рассматривать как достойную пару для зрелых выдержанных сыров, таких как горгонзола или пармиджано-реджано, а также для насыщенных мясных блюд вроде тушёной оленины или баранины. Традиционно амароне прекрасно сочетается с кофейными десертами. Подавать вино рекомендуется при температуре 18-20 градусов, предварительно дав ему подышать в бокале не менее часа, чтобы раскрылась вся полнота его характера.

Почему сомелье рекомендует это вино?

Buglioni Il Lussurioso — это выбор для ценителей, ищущих аутентичное и концентрированное выражение Вальполичеллы. Вино демонстрирует прекрасный потенциал к выдержке, но уже сейчас готово подарить глубокое и запоминающееся впечатление. Оно станет центральным элементом торжественного ужина, требуя внимательного и неспешного дегустирования, и убедительно иллюстрирует, почему амароне считается одним из величайших вин Италии.