Can Sumoi Sumall — это яркий и современный взгляд на автохтонную гарначу из высокогорных виноградников Пенедеса. Винодельня, возрожденная под руководством Пепе Равитоса, следует принципам натуральности и минимального вмешательства, что позволяет терруару говорить собственным, чистым голосом. Вино демонстрирует элегантную и живую интерпретацию сорта, балансируя между фруктовой непосредственностью и минеральной сложностью.
Как раскрывается его ароматический профиль?
Букет сразу очаровывает сочными нотами спелой красной черешни, малины и граната, которые переплетаются с тонкими оттенками фиалки, сушеных трав и едва уловимой пряности. В основе чувствуется прохладный минеральный фон, характерный для вин с крутых известняковых склонов.
Что ожидать от вкуса и послевкусия?
На палитре вино проявляется удивительной свежестью и энергией. Мягкие танины и сочная кислотность создают стройную, почти воздушную текстуру. Вкус повторяет ягодные мотивы аромата, добавляя к ним освежающую горьковатую нотку красной цитрусовой цедры. Послевкусие чистое, сфокусированное на минеральности и легкой пряности.
С какими блюдами его стоит попробовать?
Эта гарнача станет прекрасным компаньоном для средиземноморской кухни. Ее яркая кислотность и фруктовость идеально сочетаются с пастой с томатным соусом, пиццей «Маргарита», жареными овощами или легкими мясными закусками вроде эскаливедаса. Вино также прекрасно проявит себя в паре с блюдами из птицы, приготовленными на гриле.
Как его правильно подать?
Для полного раскрытия ароматики рекомендуется легкое охлаждение до температуры 14-16°C. Желательно дать вину немного подышать в бокале, что позволит его многогранности проявиться в полной мере.
Почему сомелье рекомендует это вино?
Sumall Garnatxa — это образец современного каталонского виноделия, где уважение к традициям сочетается с ясной, чистой подачей. Оно предлагает не грузную мощь, а питьевую элегантность и глубину, что делает его универсальным выбором как для повседневного стола, так и для вдумчивой дегустации. Это вино убедительно доказывает, что гарнача из Пенедеса способна на утонченность и сложность.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Мы познакомимся с философией 7-ми шампанских домов и продегустируем кюве от настоящих мастеров своего дела!
Шампанский сет:
Шампанкое Champagne Maurice Grumier Les Plates Pierres, 2015
Шампанское Pascal Doquet Champs Libres Premier Cru Brut, 2018
Шампанское Benoit Dehu L’Orme 2015
Шампанское Marie Courtin Efflorescence Extra Brut
Шампанское Ulysse Collin, "Les Maillons" Blanc de Noirs Extra Brut
Шампанское Jacques Selosse, Grand Cru "Ay la Cote Faron" Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet Les Nogers Premier Cru Blanc de Blancs
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
На дегустации мы познакомимся со звездными аппелласьонами региона – от Северного и сложного Кот-Роти до мощного Шатонеф-дю-Пап. Узнаем главные отличия северной и южной частей региона.
Программа лекции: исторические факты о регионе, сорта и требования для производства, особенности терруара и виноделия.
Регион, который заслуживает вашего внимания!
Винный сет:
Cremant de Die Caves Carod Brut
Кондриё – Вино белое Domaine Christophe Pichon Condrieu 2023
Кот-Роти — Jean Michel Gerin Cоte Rоtie La Vialliеre АОС 2011
Сен-Жозеф — Vignobles & Compagnie Rive de Malva Saint-Joseph
Кроз-Эрмитаж – Paul Jaboulet Aine "Domaine de Thalabert" 2015
Эрмитаж – M.Chapoutier Ermitage "Monier de La Sizeranne" 2008
Шатонеф-дю-Пап белое — Сhateauneuf-du-Pape Blanc, Guigal
Шатонеф-дю-Пап красное — Domaine des Chanssaud Chateauneuf-du-Pape АОС 2021
*в стоимость включено гастро-сопровождение
*контакт для связи: 8 985 894 45 69 (Дарья)
Еда
18+
Шампанский сет:
Шампанское Krug Rose "28eme Edition" Extra Brut
Шампанское Laurent-Perrier «Alexandra» Grande Cuvee Rose, 2004
Шампанское Cristal Rose AOC, 2005
Шампанское Taittinger Comtes de Champagne Rose, 2004
Шампанское Dom Ruinart Rose, 2002
Шампанское Amour de Deutz Brut Rose, 2009
Шампанское Dom Perignon P2 Rose, 2004
Шампанское Piper-Heidsieck Rare Rose Millesime, 2014
*в стоимость включены закуски
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Несколько слов о сорте. Шенен блан родом из долины Луары во Франции. По характеру шенен блан многолик: может быть кислотным и свежим, кремовым и медовым, а также прекрасно подходит для выдержки на дрожжах или в амфорах.
На дегустации мы попробуем 9 российских интерпретаций шенен блана — от «чистого» классического до амбер- и купажных версий.
Винный сет:
Вино Дрозд Шенен Блан Бетон
Вино Усадьба Мезыбь Шенен Блан
Вино Сатера Кача Вэлли Шенен Блан
Вино Павел Пестов Шенен Блан
Вино Ароматное Шенен Блан
Вино Айя Пьюрити ин Шенен Блан
Вино Олег Репин Шенен Репин
Вино Усадьба Александровкая Шенен+ Совиньон Блан+Коломбар
Вино Doros Amber Дорос Амбер
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Новости
