ВИНО Cantine di Ora Amarone della Valpolicella DOCG 2020 750 мл 14,5%

Амароне делла Вальполичелла от Cantine di Ora — это монументальное вино, рождённое на террасах одноимённой долины в Венето. Его создают из традиционного ассамбляжа местных сортов — Корвины, Корвиноне и Рондинеллы, используя классическую методику appassimento. Виноград, подвяленный на специальных циновках, отдаёт сок, насыщенный экстрактом и сахарами, которые полностью преобразуются в алкоголь, рождая мощное, но удивительно гармоничное сухое вино.

Какой ароматический спектр раскрывается в бокале?

Букет поражает интенсивностью и сложной эволюцией. Первоначальные тона вяленой вишни, чернослива и инжира постепенно уступают место более тонким нотам горького шоколада, кожи и лакрицы. Фоном звучат едва уловимые оттенки сухих лепестков роз и пряного табака.

Что ожидает от вкусового восприятия?

Вкус полный, бархатистый и глубоко структурированный, с благородной танинной основой, которая обеспечивает идеальный каркас. Высокая концентрация фруктовой плотности мастерски уравновешена живой кислотностью, что предотвращает ощущение тяжести. Длинное, тёплое послевкусие сохраняет память о сухофруктах и специях.

С чем его стоит попробовать и как подавать?

Это вино — самодостаточный гастрономический партнёр для зрелых выдержанных сыров, дичи или красного мяса в интенсивных соусах. Традиционно его подают при температуре 18-20°C в бокалах для полнотелых красных вин, позволяя ему подышать перед дегустацией. Вино обладает солидным потенциалом к выдержке, который позволит ему развивать новые грани в ближайшее десятилетие.

Почему его стоит выбрать?

Amarone della Valpolicella 2020 года от Cantine di Ora — это эталонный пример стиля, предлагающий превосходное соотношение цены и качества. Оно станет безусловным украшением коллекции ценителя итальянских вин и убедительным аргументом для тех, кто хочет понять суть подлинного Амароне — мощного, но изысканного, насыщенного, но не лишённого элегантности.