Brunello di Montalcino от исторической винодельни Capanna — это эталонный образец терруара и классического стиля. Вино происходит из сердца Тосканы, где виноград Санджовезе Гроссо, известный как Брунелло, достигает своей максимальной выразительности. Год 2019 подарил винам прекрасную структуру и баланс, что позволяет ожидать от этого Brunello долгой и эволюционной жизни в бутылке.
Какой ароматический букет раскрывает это вино?
В бокале рождается сложный и сдержанно-интенсивный букет, где спелые вишни и сливы гармонично переплетаются с нотами сушеных трав, кожи и легкого дымка. С возрастом в нем неизбежно проявятся тонкие оттенки табака, кожи и трюфеля.
Что ожидать от вкуса и текстуры?
Вкус демонстрирует безупречную концентрацию и плотную, но шелковистую танинную структуру. Яркая кислинка придает вину свежесть и форму, а послевкусие отличается замечательной длительностью и минеральной чистотой. Цвет — глубокий, гранатовый, с уже начинающими проявляться оранжевыми бликами по краю.
С чем его стоит попробовать и как подавать?
Это вино создано для серьезных гастрономических пар. Идеальными компаньонами станут блюда из красного мяса вроде ростбифа или дичи, а также выдержанные сыры типа Пармиджано-Реджано. Подавать его следует при температуре 16-18°C, предварительно дав подышать в бокале не менее часа, чтобы раскрылась вся глубина.
Почему сомелье рекомендует это вино?
Capanna Brunello di Montalcino 2019 — это инвестиция в эмоции. Оно предлагает классическое, строгое прочтение сорта Брунелло с выдающимся потенциалом к выдержке. Формат 0,375 л — прекрасная возможность оценить великое вино на пике его развития без необходимости открывать полную бутылку. Это выбор для вдумчивой дегустации и особого момента.
