Вино Case Paolin San Carlo Montello-Colli Asolari Rosso Казе Паолин Сан Карло Монтелло – Колли Азолани Россо 750 мл

Виноградники компании Case Paolin с лозами сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло находятся на склонах холма Монтелло, где почва и воздействие солнечных лучей способствуют идеальному фенольному созреванию винограда, наделяющего вино "San Carlo" способностью к длительной выдержке. Виноград собирается в конце сентября-начале октября. Винификация проводится по классическому методу и включает малолактическую ферментацию. Выдержка проходит несколько этапов: первый — во французских дубовых бочках на протяжении 18-20 месяцев, второй — в больших деревянных бочках в течение 6 месяцев, третий — 6 месяцев в бутылках.
Цвет: интенсивный рубиново-красный с гранатовыми отражениями, появляющимися по мере старения.
Вкус: полный, стойкий, демонстрирует чистые, четкие ноты вишни, малины и ежевики, пряные намеки восточных специй и шелковистые танины.
Аромат: выразительный, содержит в своей палитре оттенки малины и ежевики, которые хорошо сбалансированы с нотами специй, ванили, мускуса и фиалки.
Гастрономические сочетания: прекрасно сочетается с выдержанными сырами, дичью и красным мясом в любом виде.