Вино Cellier Saint Benoit Ploussard Côte de Feule 2023 750 мл

Cellier Saint Benoit Ploussard Côte de Feule Arbois 2022

Этот пульсар из исторического региона Арбуа в Юре представляет собой элегантную и строгую интерпретацию местного сорта, известного здесь как плюссар. Виноград для этого вина происходит со склонов Кот де Фёль, где известковые почвы и прохладный климат формируют его характерную тонкость и минеральную энергию.

Какой ароматический профиль раскрывает это вино?

В бокале вино демонстрирует светлый, почти прозрачный рубиновый цвет, характерный для классического плюссара. Ароматика тонкая и изысканная, с доминирующими нотами свежей красной вишни, граната и лесной земляники, которые переплетаются с лёгкими оттенками фиалки, влажного кремня и сушёных трав.

Что ожидать от его вкуса и текстуры?

На палитре вкус раскрывается яркой кислотностью, которая придаёт вину живость и чистоту. Танины здесь почти неуловимы, лёгкие и шелковистые. В послевкусии сохраняются ягодные тона, подчёркнутые освежающим минеральным отзвуком, что делает вино невероятно питким.

С какими блюдами его стоит попробовать?

Идеальная гастрономическая пара для такого вина — это блюда, не перегруженные жирностью. Оно прекрасно дополнит салаты с утиной грудкой, закуски из вяленого мяса, паштеты или классический комте — выдержанный сыр региона Юра. Лёгкие блюда из птицы или рыбы, например, форель в миндале, также составят ему прекрасную компанию.

Как его правильно подать?

Чтобы в полной мере оценить его тонкость, вино следует подавать слегка охлаждённым, примерно до 12-14°C. Используйте бокалы для бургундских красных вин или универсальные для лёгких красных, которые позволят ароматам раскрыться.

Почему сомелье рекомендует этот плюссар?

Это вино — образец элегантности и питкости, который предлагает уйти от мощных и плотных красных в сторону лёгкости и пикантной сложности. Оно станет блестящим выбором для ценителей, ищущих утончённость, а также прекрасным введением в уникальный стиль вин Юры. Его прозрачность и энергия делают его идеальным спутником для неформальных обедов и открытия новых граней красного вина.