Вино Cellier Saint Benoit Ploussard Viandris 2022 750 мл 13,5%
возраст лозы: 1970 год;
терруар: северная часть аппелляционного региона, лёгкий склон (средний уклон 20%), высота 360 метров;
метод выращивания: устойчивое, постепенное преобразование в органическое;
ферментация: 12–16-дневная ферментация в ёмкости из нержавеющей стали или волокна без добавления SO2;
прессование: только с помощью насоса, вертикально;
возраст: 6 месяцев в ёмкости, без фильтрации и обработки.
Вкус: лёгкий, яркий, гладкий, танинный, сухой, сладкий, мягкий, кислотный.
Cellier Saint Benoit Ploussard Viandris 2022
Этот пульсар из исторического региона Юра представляет собой элегантную и стройную интерпретацию местного сорта плюссар, известного также как пульсар. Вино создано в классическом для Юры легком, прозрачном стиле, где главный акцент сделан на чистоте фруктов и минеральной энергетике.
Какой ароматический профиль раскрывается в бокале?
В ароматике доминируют свежие красные ягоды — спелая земляника, красная смородина и тонкие ноты граната. Они дополнены едва уловимыми земляными оттенками и легким флером сушеных трав, что придает букету дополнительную сложность и воздушность.
Что ожидать от вкуса и текстуры?
Вкус поражает своей живостью и чистотой. Яркая кислотность, являющаяся визитной карточкой сорта, создает идеальный каркас для сочных фруктовых тонов. Танинная структура очень мягкая, почти шелковистая, что приводит к невесомому, освежающему финалу с минеральным отзвуком.
С какими блюдами стоит сочетать это вино?
Его воздушность и кислотность делают его идеальным спутником для деликатных блюд. Оно прекрасно дополнит салаты с козьим сыром, закуски из птицы, например, куриный террин, или блюда из нежирной рыбы, приготовленной на пару. Традиционным и беспроигрышным сочетанием для такого пульсара считается жюрансонский мореный сыр.
Как правильно его подать?
Вино раскроется максимально полно при температуре 14-16°C. Рекомендуется дать ему несколько минут подышать в бокале, что позволит тонким ароматическим нюансам полностью раскрыться. Используйте бокалы для бургундских красных вин или универсальные для легких красных.
Почему сомелье рекомендует этот пульсар?
Cellier Saint Benoit Ploussard Viandris — это образцовая демонстрация изящества и питкости, которые может предложить сорт плюссар. Это вино для тех, кто ценит в красных винах не мощь, а утонченность, свежесть и способность быть идеальным гастрономическим партнером. Оно предлагает уйти от привычных канонов и насладиться уникальным, почти прозрачным стилем Юры.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Винный сет:
Вино Дмитрий Маслов One Barrel OBDM Шардоне, 2024
Вино Дмитрий Маслов One Barrel OBDM Сома розовое сухое, 2024
Вино Дмитрий Маслов One Barrel OBDM Анемона розовое сухое, 2024
Вино Дмитрий Маслов One Barrel OBDM Каберне Фран, 2024
Вино Дмитрий Маслов One Barrel OBDM Пино Нуар, 2024
Вино Дмитрий Маслов One Barrel OBDM Integral, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости
