Вино Cellier Saint Benoit Ploussard Viandris 2022 750 мл 13,5%
возраст лозы: 1970 год;
терруар: северная часть аппелляционного региона, лёгкий склон (средний уклон 20%), высота 360 метров;
метод выращивания: устойчивое, постепенное преобразование в органическое;
ферментация: 12–16-дневная ферментация в ёмкости из нержавеющей стали или волокна без добавления SO2;
прессование: только с помощью насоса, вертикально;
возраст: 6 месяцев в ёмкости, без фильтрации и обработки.
Вкус: лёгкий, яркий, гладкий, танинный, сухой, сладкий, мягкий, кислотный.
Cellier Saint Benoit Ploussard Viandris 2022
Этот пульсар из исторического региона Юра представляет собой элегантную и стройную интерпретацию местного сорта плюссар, известного также как пульсар. Вино создано в классическом для Юры легком, прозрачном стиле, где главный акцент сделан на чистоте фруктов и минеральной энергетике.
Какой ароматический профиль раскрывается в бокале?
В ароматике доминируют свежие красные ягоды — спелая земляника, красная смородина и тонкие ноты граната. Они дополнены едва уловимыми земляными оттенками и легким флером сушеных трав, что придает букету дополнительную сложность и воздушность.
Что ожидать от вкуса и текстуры?
Вкус поражает своей живостью и чистотой. Яркая кислотность, являющаяся визитной карточкой сорта, создает идеальный каркас для сочных фруктовых тонов. Танинная структура очень мягкая, почти шелковистая, что приводит к невесомому, освежающему финалу с минеральным отзвуком.
С какими блюдами стоит сочетать это вино?
Его воздушность и кислотность делают его идеальным спутником для деликатных блюд. Оно прекрасно дополнит салаты с козьим сыром, закуски из птицы, например, куриный террин, или блюда из нежирной рыбы, приготовленной на пару. Традиционным и беспроигрышным сочетанием для такого пульсара считается жюрансонский мореный сыр.
Как правильно его подать?
Вино раскроется максимально полно при температуре 14-16°C. Рекомендуется дать ему несколько минут подышать в бокале, что позволит тонким ароматическим нюансам полностью раскрыться. Используйте бокалы для бургундских красных вин или универсальные для легких красных.
Почему сомелье рекомендует этот пульсар?
Cellier Saint Benoit Ploussard Viandris — это образцовая демонстрация изящества и питкости, которые может предложить сорт плюссар. Это вино для тех, кто ценит в красных винах не мощь, а утонченность, свежесть и способность быть идеальным гастрономическим партнером. Оно предлагает уйти от привычных канонов и насладиться уникальным, почти прозрачным стилем Юры.
Вам также может понравиться
Указанная информация о продукции носит ознакомительный характер.
Актуальную стоимость и наличие уточняет менеджер при подтверждении заказа.
Указанная информация о продукции носит ознакомительный характер.
Актуальную стоимость и наличие уточняет менеджер при подтверждении заказа.
Указанная информация о продукции носит ознакомительный характер.
Актуальную стоимость и наличие уточняет менеджер при подтверждении заказа.
Указанная информация о продукции носит ознакомительный характер.
Актуальную стоимость и наличие уточняет менеджер при подтверждении заказа.
