Вино Château Grand-Puy Ducasse Grand Cru Classé АОС 2020 750 мл
"Темно-рубиновый цвет с фиолетовыми отблесками, глубокая сердцевина, лёгкое охристое сияние по краю. Притягательный букет с нотами тёмных ягод, изысканными древесными специями, мягкими нотами черной смородины и ежевичного конфи, а также лёгким оттенком нуги и карамели. Сочный, с хорошей сложностью и фруктовой выразительностью, спелыми танинами, шоколадным послевкусием, тонкой минеральностью, демонстрирует долгую выдержку и потенциал к выдержке, продолжая чёткую тенденцию последних лет к росту." (Falstaff, январь 2023)
Выдержка:
Выдержка 18 месяцев в бочках из французского дуба
Château Grand-Puy Ducasse, один из классифицированных гран крю Пойяка, представляет вино, в котором мощь левого берега Жиронды обретает изящные и строгие очертания. Виноград с аллювиальных галечных террас, традиционный для аппелласьона ассамбляж каберне совиньон и мерло, а также выдержка в бочках из французского дуба формируют характер, одновременно плотный и отточенный.
Какой ароматический спектр раскрывает это вино?
Букет сконцентрирован на тёмных ягодах — чёрной смородине и сливе, обрамлённых благородными нотами выдержки: кедровой шкатулки, лёгкого дымка и графита. Фоном ощущается свежесть ментола и тонкие пряные штрихи.
Что ожидать от вкусового профиля?
Вкус демонстрирует классическую для великого винтажа структуру — энергичную танинную основу, которая ещё не полностью интегрирована, и живой кислотный каркас. Плотность и глубина фруктового ядра обещают прекрасный потенциал к развитию. Финал продолжительный, с минеральным отзвуком.
Как и с чем его стоит подавать?
Вино требует декантирования за час-два до подачи при температуре 16-18°C. Его природная мощь и структура идеально соответствуют красному мясу, приготовленному на гриле, классическим блюдам из дичи или выдержанным сырам вроде оссо-ирати.
Каковы общие впечатления и рекомендации?
Это вино 2020 года — инвестиция в будущее, яркий пример сбалансированного и амбициозного Пойяка. Оно находится в начале своего пути и предназначено для ценителей, располагающих терпением для наблюдения за его эволюцией в погребе в течение ближайших десяти-пятнадцати лет.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости
