Вино Charles et Francois Tardy Domaine des Entrefaux Crozes-Hermitage 2022 1500 мл 12%

Вино Charles et François Tardy Domaine des Entrefaux Crozes-Hermitage 2022 представляет собой классический северный сира из одного из самых уважаемых аппелласьонов долины Роны. Это вино создано в семейном домене, где приверженность терруарному выражению сочетается с современной аккуратностью в виноделии.

Какой характер у этого сира из Кроз-Эрмитаж?

В бокале оно демонстрирует глубокий гранатовый цвет с фиолетовыми отблесками. Ароматический профиль раскрывается нотами спелой тёмной сливы, чёрного перца и акцентами фиалки, с лёгким минеральным оттенком графита и чёрных оливок, что типично для сланцевых почв этого участка.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

На palate вино структурированное, с плотной, но утончённой танинной текстурой. Вкус повторяет фруктовую ягодную сердцевину, дополненную пряными нюансами и приятной кислотностью, которая ведёт к длительному, чистому финалу с тонами солодки и чёрного чая.

С чем его стоит попробовать?

Гастрономические сочетания логично следуют его происхождению. Вино прекрасно дополнит блюда из жареной ягнятины, утку-гриль или тушёную говядину с грибами. Оно также уверенно справится со зрелыми сырами, такими как Сен-Нектер или Канталь.

Как его правильно подать?

Рекомендуется подавать при температуре 16-18°C, предварительно дав вину подышать в бокале около тридцати минут. Это позволит ему полностью раскрыть сложность своего букета.

Почему сомелье рекомендует это вино?

Domaine des Entrefaux предлагает образцовый Кроз-Эрмитаж — элегантный, сфокусированный и прекрасно сбалансированный. Это вино для ценителей, ищущих аутентичное выражение сира без излишней мощности, но с достаточным потенциалом к кратковременной выдержке в бутылке. Формат магнума в 1,5 литра обеспечивает его особенно гармоничное развитие.