Вино Charles Joguet Clos de la Plante Martin Touraine 2015 1,5 л

Шенен Блан из Турени от Шарля Жоге — это белое вино, в котором классический для сорта потенциал раскрывается с особой текстурной глубиной и минеральной сложностью. Виноград для этого куве происходит со старых лоз, произрастающих на известняковых почвах знаменитого кло «Кло де ла Плант Мартен», что наделяет вино несомненной индивидуальностью и способностью к развитию в бутылке.

Какой ароматический профиль раскрывается в бокале?

В ароматике доминируют зрелые цитрусовые тона — помело и цедра лимона, переплетённые с оттенками мёда, белых цветов и характерным для терруара «кремнём». С годами появились тонкие нюансы воска и сушёных трав.

Что ожидать от вкуса и структуры?

Вкус поражает насыщенностью и плотностью, что нечасто встретишь у Шенен Блана. Живая кислотность идеально сбалансирована маслянистой текстурой, создавая длительное послевкусие с минеральным отзвуком и нотами айвы и миндаля.

Как и с чем его стоит подавать?

Вино требует подачи при температуре 10–12 °C и непродолжительной аэрации в бокале. Его насыщенность и кислотность делают его идеальным партнёром для блюд с богатой текстурой — запечённого в масле морского окуня, равиоли с рикоттой и лимонной цедрой или сочных креветок на гриле. Оно также прекрасно справится с козьими сырами средней выдержки.

Почему это вино заслуживает внимания?

Clos de la Plante Martin 2015 — это демонстрация того, как Шенен Блан может достигать серьёзности и глубины. Бутылка формата магнум обеспечила особенно гармоничное развитие, предложив вину отличный потенциал к хранению. Это выбор для ценителя, ищущего в белых винах Долины Луары не только свежесть, но и мощь, сложность и отчётливый след терруара.