Вино Chateau Cantemerle Haut-Medoc AOC 5-me Grand Cru 2002 750 мл

ЦветЦвет вина — темно-рубиновый, с легкими пурпурными бликами. ВкусВино отличается прекрасными, сладкими танинами, яркой кислотностью и интересным фруктовым характером. Оно гармонично сочетает в себе сдержанность, тонкость и элегантность. Свежий, чистый, округлый вкус вина наполнен нотами черной и красной смородины, малины, ореха, щебня и дуба, украшенными пикантными нюансами грибов и пряностей. Щедрое послевкусие играет нотками шоколада. Аромат Свежий, пьянящий аромат вина отличается сдержанностью и строгостью. В гармоничном букете улавливаются мотивы спелых слив, сладкой темной вишни, черной смородины и других черных ягод. Гастрономические сочетанияВино хорошо сочетается с дичью, бараниной под пряным соусом, нежным мясом жареного ягненка, зрелыми сырами, тушеной уткой и жареной телятиной с грибами. Интересные факты "Шато Кантмерль" — первое вино Шато Кантмерль. Вино производится из купажа винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло, Кабрене Фран и Пти Вердо. Средний возраст лоз составляет порядка 30 лет. Виноград для вина собирается вручную. После этого ягоды подвергают прессованию, а получившийся сок — ферментации на протяжении 6-8 дней при температуре 26-28°С. Далее, в течение 28-30 дней проводится мацерация. Затем вино выдерживается 12 месяцев во французских барриках, 50 % из которых — новые. Фильтрация перед розливом в бутылки не проводится. В год производится около 400 000 бутылок "Chateau Cantemerle". Вино Шато Кантмерль, 2008 года пока еще молодое, сдержанное, но обладает отменным потенциалом к развитию. Уже сейчас оно демонстрирует превосходную элегатность и утонченность, а также приятный многогранный ароматный букет. Вино настоятельно рекомендуется декантировать перед подачей минимум за 2 часа. Шато Кантмерль — это имение в аппелласьоне О-Медок, в Бордо. Вино, которое здесь производится, самым последним попало в список 5-х Гран Крю в Официальной классификации вин Бордо 1885 года. Исторически это вино не фигурировало в классификационном списке, представленном на Международной выставке в Париже 1885 года, хотя оно было включено во все списки, издаваемые после 1856 года. В память об этом инциденте в некоторых изданиях списков до сих пор ставят звездочку напротив Шато Кантмерль. Само поместье имеет долгою историю — первое упоминание о нем относят к XII веку, а практика виноделия появилась здесь в XIV веке. В XIX веке виноградники серьезно пострадали от нашествия филлоксеры и от ложной мучнистой росы, производство вина снизилось на 50% процентов. В конце XX века поместье было продано французской страховой группе Les Mutuelles d'Assurance du Batiment et des Travaux Public, которая очень успешно инвестировала в местные виноградники и оборудование. Характеристики Глубина цвета:тёмное Тело/Насыщенность:полнотелое Температура сервировки:16-18°С