Вино Chateau Clerc Milon Grand Cru Classe (Pauillac) AOC 2020 1500 мл
Прекрасно сочетается с пойякским ягненком, мясом под ароматным соусом, стейком, выдержанными сырами.
Ягненок
Выдержанный сыр
Стилистика вина
Красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Вино глубокого малинового цвета с пурпурным оттенком. В ярком, насыщенном аромате раскрываются тона спелой сливы, ежевики с нотками кедра, белого шоколада и черносмородинового ликера. Округлое, гармоничное во вкусе вино с бархатитыми, сладковатыми танинами и продолжительным послевкусием.
Château Clerc Milon Grand Cru Classé (Pauillac) AOC 2020
Это вино представляет собой классический образец левобережного Бордо из коммуны Пойяк, созданное в одном из хозяйств, отмеченных в исторической классификации 1855 года. В основе купажа доминирует Каберне Совиньон, поддержанный Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо и Карменер, что обеспечивает вину сложную архитектуру и потенциал к развитию. Стилистика вина — мощная, структурированная и одновременно элегантная, с характерным для великих пойяков минеральным оттенком.
Какой ароматический букет раскрывает это вино?
В ароматике переплетаются тона спелой черной смородины, чернослива и ежевики с акцентами графита, влажного кремня и легкими нюансами кедра и табака. С годами можно ожидать развития более сложных третичных ароматов кожи и трюфеля.
Что ожидать от вкуса и текстуры?
Вкус вина плотный и концентрированный, с бархатистыми, но цепкими танинами, которые формируют идеальный каркас. На палитре доминируют темные ягоды, подчеркнутые нотками черного шоколада и пряных трав. Финал продолжительный, с освежающей кислотностью и отчетливым минеральным отзвуком.
С какими блюдами стоит его сочетать?
Вино требует к себе уважительного гастрономического сопровождения. Его природная мощь и танинная структура идеально соответствуют блюдам из красного мяса, будь то бараньи отбивные, ростбиф или мясо на гриле. Традиционное сочетание с дичью или зрелыми сырами с голубой плесенью также будет безупречным.
Как правильно подать и когда пить?
Рекомендуется подавать при температуре 16-18°C, предварительно декантировав на час-полтора, чтобы позволить вину раскрыть всю глубину букета. Хотя 2020 год демонстрирует прекрасный баланс уже сейчас, его истинный потенциал раскроется в ближайшее десятилетие, а пить его можно будет на протяжении двух-трех десятилетий.
Какое общее впечатление и рекомендация сомелье?
Château Clerc Milon 2020 — это вино с безупречным происхождением, демонстрирующее серьезность, глубину и отличный потенциал к выдержке. Оно станет прекрасным выбором для ценителей, ищущих аутентичный классический Бордо для особого случая или формирования коллекционной ячейки. Это инвестиция во впечатления, которая со временем будет лишь приумножена.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости
