Это вино представляет собой классический образец левобережного Бордо из коммуны Пойяк, созданное в одном из хозяйств, отмеченных в исторической классификации 1855 года. В основе купажа доминирует Каберне Совиньон, поддержанный Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо и Карменер, что обеспечивает вину сложную архитектуру и потенциал к развитию. Стилистика вина — мощная, структурированная и одновременно элегантная, с характерным для великих пойяков минеральным оттенком.
В ароматике переплетаются тона спелой черной смородины, чернослива и ежевики с акцентами графита, влажного кремня и легкими нюансами кедра и табака. С годами можно ожидать развития более сложных третичных ароматов кожи и трюфеля.
Вкус вина плотный и концентрированный, с бархатистыми, но цепкими танинами, которые формируют идеальный каркас. На палитре доминируют темные ягоды, подчеркнутые нотками черного шоколада и пряных трав. Финал продолжительный, с освежающей кислотностью и отчетливым минеральным отзвуком.
Вино требует к себе уважительного гастрономического сопровождения. Его природная мощь и танинная структура идеально соответствуют блюдам из красного мяса, будь то бараньи отбивные, ростбиф или мясо на гриле. Традиционное сочетание с дичью или зрелыми сырами с голубой плесенью также будет безупречным.
Рекомендуется подавать при температуре 16-18°C, предварительно декантировав на час-полтора, чтобы позволить вину раскрыть всю глубину букета. Хотя 2020 год демонстрирует прекрасный баланс уже сейчас, его истинный потенциал раскроется в ближайшее десятилетие, а пить его можно будет на протяжении двух-трех десятилетий.
Château Clerc Milon 2020 — это вино с безупречным происхождением, демонстрирующее серьезность, глубину и отличный потенциал к выдержке. Оно станет прекрасным выбором для ценителей, ищущих аутентичный классический Бордо для особого случая или формирования коллекционной ячейки. Это инвестиция во впечатления, которая со временем будет лишь приумножена.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура около 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
