Вино Chateau Cos d'Estournel Blanc 2017 750 мл
Гастрономия Вино прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается со всеми видами сыров, особенно с Пармезаном и козьим сыром, морепродуктами, рыбными блюдами (прежде всего из камбалы и палтуса) и блюдами из нежного мяса птицы.
Белое вино Château Cos d’Estournel Blanc 2017 года — это редкий и изысканный образец из аппелласьона Сент-Эстеф, созданный на легендарном левобережье Бордо. Его происхождение из терруара, более известного великими красными винами, уже сообщает ему особый статус и уникальный характер.
Какой ароматический профиль раскрывает это белое бордо?
В бокале вино демонстрирует яркий золотистый цвет. Нос поражает сложной и интенсивной палитрой, где спелые цитрусовые ноты грейпфрута и помело переплетаются с оттенками белых цветов, свежего имбиря и едва уловимой минеральной тональностью, напоминающей о кремнии.
Что ожидать от вкуса и текстуры?
Вкус вина полный, насыщенный и удивительно сфокусированный. Плотная, маслянистая текстура, характерная для сорта Совиньон Блан, идеально сбалансирована живой кислотностью Семильона, что создает ощущение свежести и чистоты. Во вкусе раскрываются оттенки айвы, груши и легкие тоцистого миндаля, ведущие к длительному, солоноватому финалу.
С какими блюдами его стоит попробовать?
Эта мощная и структурированная композиция требует соответствующего гастрономического сопровождения. Вино прекрасно дополнит блюда из жирной рыбы, таких как морской окунь или дорада, приготовленные на гриле или под соусом. Оно также составит великолепный дуэт с раками, омарами или изысканными птичьими потрошками. Подавать его рекомендуется хорошо охлажденным, до 10–12°C, давая вину возможность раскрыться в бокале.
Почему это вино заслуживает внимания ценителя?
Château Cos d’Estournel Blanc 2017 — это вино для вдумчивого употребления, демонстрирующее высочайший класс и потенциал к развитию. Оно оставляет целостное впечатление силы, элегантности и невероятной чистоты вкуса. Это выбор для тех, кто ищет в белом бордо не просто свежесть, но глубину, сложность и подлинное отражение уникального терруара.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости
