Вино Chateau Coutet Cru Sauternes-Barsac AOC 2015 750 мл

Для производства винаШато Кутэиспользуют купаж винограда белых сортов Семильон, Мюскадель иСовиньон Блан, покрытого благородной плесенью вotrytis cinerea. Именно этот грибок концентрирует степень сахара в каждой ягоде и вносит в аромат вина неповторимые оттенки, например, тона жимолости, айвы или имбиря. Собранные фрукты отжимаются на традиционном вертикальном прессе, а также с использованием современного пресс-аппарата. Брожение сусла проходило в новых баррелях. Процесс выдержки вина осуществлялся в абсолютно новых французских дубовых бочках и занял 18 месяцев. Вино было бутилировано в мае 2000 года.

Теплые и сухие климатические условия в течение первых трех месяцев1998года спровоцировали раннее цветение и завязывание плодов. Исключительно хорошая погода в июне закрепила уверенность виноделов в получении великолепного урожая, а жара в августе заложила потенциал его отличной зрелости. В первые 2 недели сентября сложились благоприятные условия для развития botrytis cinerea. Урожай 1998 года можно смело назвать одним из лучших, а созданное на его основе виноChateau Coutet— превосходным напитком с грандиозным потенциалом развития аромата и вкуса.

Chateau Coutet— это старинная крепость, построенная в XIII веке, с цитаделями, квадратными башнями, часовнями и оборонительными постройками. О первых владельцах замка мало что известно, по одной из версий это были гасконцы. Согласно ранним записям, дошедшим до наших дней, в 1643 году поместье приобрел известный французский политический деятель того времени — Шарль де Гирин. Затем Chateau Coutet много раз перепродавалось и меняло хозяев. В 1855 году недвижимость получила классификацию Премье Крю. Сегодня вина Шато, считающие одними из лучших в аппелласьоне Sauternes-Barsac, выпускаются под руководством семьи Baly, а в 1994 году был заключен дистрибьюторский контракт с компанией Baron Philippe de Rothschild S.A.